Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", roh: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch
Lamm, australisch, importiert, frisch, Schulter, Schaufel, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", roh enthält 164 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 oz (28,4 g) liefert etwa 46 kcal.
Rund 52 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 48 % aus Protein und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 196 kcal pro 100 g über 465 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 125 % des Tageswerts für Vitamin B12, 47 % des Tageswerts für Zink und 29 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien I | 164 kcal | |
| Fett gesamt M | 9,1 g | 12 % |
| Gesättigte Fettsäuren M | 3,9 g | 19 % |
| Cholesterin M | 64 mg | 21 % |
| Natrium M | 90 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe | nicht angegeben | |
| Zucker gesamt | nicht angegeben | |
| Protein M | 19,1 g | 38 % |
| Thiamin (B1) M | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,24 mg | 18 % |
| Niacin (B3) M | 4,6 mg | 29 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,79 mg | 16 % |
| Vitamin B6 M | 0,3 mg | 18 % |
| Vitamin B12 M | 3 µg | 125 % |
| Calcium M | 19 mg | 1 % |
| Eisen M | 1,4 mg | 8 % |
| Magnesium M | 20 mg | 5 % |
| Phosphor M | 170 mg | 14 % |
| Kalium M | 298 mg | 6 % |
| Zink M | 5,2 mg | 47 % |
| Kupfer M | 0,13 mg | 14 % |
| Mangan M | 0,012 mg | 0,5 % |
| Selen I | 8,1 µg | 15 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 48 %
- Fett 52 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein19,1 gim untersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett9,1 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,9 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium90 mgim obersten Viertel von Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal11,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser71,6 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett M | 3,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett M | 0,36 g |
Aminosäuren (18)
| Tryptophan ? | 0,22 g |
|---|---|
| Threonin ? | 0,82 g |
| Isoleucin ? | 0,92 g |
| Leucin ? | 1,5 g |
| Lysin ? | 1,7 g |
| Methionin ? | 0,49 g |
| Cystin ? | 0,23 g |
| Phenylalanin ? | 0,78 g |
| Tyrosin ? | 0,64 g |
| Valin ? | 1 g |
| Arginin ? | 1,1 g |
| Histidin ? | 0,61 g |
| Alanin ? | 1,1 g |
| Asparaginsäure ? | 1,7 g |
| Glutaminsäure ? | 2,8 g |
| Glycin ? | 0,93 g |
| Prolin ? | 0,8 g |
| Serin ? | 0,71 g |
Einzelne Fettsäuren (15)
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) M | 0,22 g |
|---|---|
| SFA 10:0 M | 0,012 g |
| SFA 12:0 M | 0,021 g |
| SFA 14:0 M | 0,29 g |
| SFA 16:0 M | 1,9 g |
| SFA 18:0 M | 1,5 g |
| SFA 20:0 M | 0,016 g |
| MUFA 18:1 M | 3,4 g |
| PUFA 18:3 M | 0,1 g |
| PUFA 20:4 M | 0,031 g |
| MUFA 14:1 M | 0,008 g |
| MUFA 16:1 M | 0,15 g |
| MUFA 20:1 M | 0,039 g |
| SFA 15:0 M | 0,044 g |
| SFA 17:0 M | 0,097 g |
Weitere Bestandteile (3)
| Wasser M | 71,6 g |
|---|---|
| Asche M | 0,87 g |
| Energie ? | 686 kJ |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, Rippe, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 162 | 18,9 g | 0 g | 9 g |
| Rindfleisch, Nacken, Schulterklotz, oberes Blatt, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh | 166 | 19,4 g | 0 g | 9,2 g |
| Bison, gehackt, roh Roh | 164 | 19,9 g | 0 g | 8,9 g |
| HORMEL IMMER TENDER, Mittengeschnittene Choices, Frischschweine Roh | 167 | 18,7 g | 0,84 g | 9,6 g |
| Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingenmittelsteak, ohne Knochen, Denver Cut, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh | 157 | 19,7 g | 0,21 g | 8,5 g |
| Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Ende des Brustkorbs, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 163 | 20,1 g | 0 g | 9,2 g |
| Rindfleisch, Nacken, unter dem Klingenmittelsteak, ohne Knochen, Denver Cut, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, roh Roh | 170 | 19,4 g | 0,49 g | 10 g |
| Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Flanke, mageres Fleisch und Fett, roh Roh | 161 | 20,1 g | 0 g | 8,9 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172596. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 90/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.