Combien de calories contient Farine de sarrasin ?

100 g de Farine de sarrasin apportent 342 kcal. Serving, 100 g (100 g) : environ 342 kcal.

Farine de sarrasin est-il riche en protéines ?

Farine de sarrasin contient 13 g de protéines pour 100 g (26 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 13 g dans serving, 100 g (100 g). Environ 15 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres grains et pâtes alimentaires, c'est dans le quart supérieur (médiane 12 g).

Combien de glucides contient Farine de sarrasin ?

Farine de sarrasin contient 64 g de glucides au total pour 100 g, dont 7 g de fibres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Farine de sarrasin ?

Farine de sarrasin contient 3,1 g de lipides pour 100 g.

Quelles vitamines et quels minéraux contient Farine de sarrasin ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont cuivre (122 % DV), manganèse (57 % DV), magnésium (55 % DV), phosphore (29 % DV) et zinc (22 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient Farine de sarrasin ?

100 g contiennent 12 mg de sodium, soit 0,5 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 20 mars 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Farine de sarrasin

Produit emballé Grains et pâtes alimentaires Celinat

Farine de sarrasin contient 342 kcal pour 100 g. Serving, 100 g (100 g) apporte environ 342 kcal.

Environ 76 % de ses calories proviennent des glucides, avec 15 % des protéines et 8 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour grains et pâtes alimentaires sur FoodFactly (348 kcal pour 100 g).

100 g apportent 122 % de la valeur quotidienne en cuivre, 57 % de la valeur quotidienne en manganèse et 55 % de la valeur quotidienne en magnésium.

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

342kcal pour 100 g

13 gprotéines

64 gglucides

3,1 glipides

342kcal dans serving, 100 g (100 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories L	342 kcal
Lipides totaux L	3,1 g	4 %
Acides gras saturés	non communiqué
Cholestérol L	0 mg	0 %
Sodium L	12 mg	0,5 %
Glucides totaux L	64 g	23 %
Fibres alimentaires L	7 g	25 %
Sucres totaux	non communiqué
Sucres ajoutés L	0 g	0 %
Protéines L	13 g	26 %
Vitamine C L	0 mg	0 %
Vitamine B6 L	0,21 mg	12 %
Calcium L	16,3 mg	1 %
Fer L	2,2 mg	12 %
Magnésium L	231 mg	55 %
Phosphore L	362 mg	29 %
Potassium L	460 mg	10 %
Zinc L	2,4 mg	22 %
Cuivre L	1,1 mg	122 %
Manganèse L	1,3 mg	57 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 15 %
Glucides 76 %
Lipides 8 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines13 gdans le quart supérieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 12 g)
Fibres7 gdans le quart supérieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 5,2 g)
Lipides3,1 gau-dessus de la médiane pour grains et pâtes alimentaires (médiane 2,7 g)
Sodium12 mgdans le quart supérieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 4 mg)
Protéines pour 100 kcal3,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau10,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Autres composants (2)

Eau L	10,1 g
Alcool L	0 g

Détails du produit

Marque: Celinat
Code-barres: 3273120024264
Quantité: 5kg
Portion indiquée: 100 g
Catégorie: Farines de sarrasin
Emballage: Paper,bag,Kraft paper
Groupe NOVA: 1 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Sarrasin

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

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Harina de trigo sarraceno NaturGreen	343	9,1 g	71 g	1,7 g
Farina di grano saraceno Bontà delle valli	343	10,8 g	65,8 g	2,9 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

Open Food Facts, fiche 3273120024264. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 20 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 90/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.