Ternera, australiano, importado, hierba-fed, pierna, redondeada de la tapa superior steak/roast, sin hueso, magro y grasa, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Ternera, australiano, importado, hierba-fed, pierna, redondeada de la tapa superior steak/roast, sin hueso, magro y grasa, crudo contiene 129 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 asado (763 g) aporta unas 984 kcal.
Alrededor del 69% de sus calorías procede de proteínas, con 31% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 13% del valor diario de iron.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 129 kcal | |
| Grasas totales C | 4,4 g | 6% |
| Grasas saturadas C | 1,8 g | 9% |
| Grasas trans C | 0,14 g | |
| Colesterol C | 47 mg | 16% |
| Sodio C | 59 mg | 3% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0 g | |
| Proteínas C | 22,2 g | 44% |
| Vitamina A C | 0 µg | 0% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Calcio C | 5 mg | 0,4% |
| Iron C | 2,3 mg | 13% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 69%
- Grasas 31%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas22,2 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas4,4 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas1,8 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio59 mgpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal17,2 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua72,5 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 1,8 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,29 g |
Azúcares y almidón (6)
| Sucrose C | 0 g |
|---|---|
| Glucose C | 0 g |
| Fructosa C | 0 g |
| Lactose C | 0 g |
| Maltose C | 0 g |
| Galactose C | 0 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan C | 0,26 g |
|---|---|
| Threonine C | 1 g |
| Isoleucine C | 0,97 g |
| Leucine C | 1,8 g |
| Lysine C | 2 g |
| Metionina C | 0,65 g |
| Cistino C | 0,24 g |
| Phenylalanine C | 0,87 g |
| Tyrosine C | 0,79 g |
| Valine C | 1 g |
| Arginine C | 1,5 g |
| Histidina C | 0,73 g |
| Alanine C | 1,3 g |
| Ácido aspartico C | 2 g |
| Ácido glutamico C | 3,6 g |
| Glycine C | 0,99 g |
| Proline C | 0,92 g |
| Serine C | 0,87 g |
| Hidroxiprolina C | 0,11 g |
Ácidos grasos individuales (26)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,018 g |
|---|---|
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C | 0,16 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,005 g |
| SFA 12:0 C | 0,005 g |
| SFA 14:0 C | 0,092 g |
| SFA 16:0 C | 0,98 g |
| SFA 18:0 C | 0,61 g |
| SFA 20:0 C | 0,005 g |
| MUFA 18:1 C | 1,7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,038 g |
| PUFA 20:4 C | 0,047 g |
| SFA 22:0 C | 0,005 g |
| MUFA 14:1 C | 0,018 g |
| MUFA 16:1 C | 0,11 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,005 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,032 g |
| SFA 15:0 C | 0,018 g |
| SFA 17:0 C | 0,051 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) C | 0 g |
Carotenoides (6)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Otros componentes (7)
| Agua C | 72,5 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 1,1 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 538 kJ |
| Vitamina A, UI C | 0 IU |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo, fresco, lomo, lomo superior (roastas), sin hueso, solo magro, crudo Crudo | 132 | 22,4 g | 0 g | 4,1 g |
| Cerdo, fresco, lomo, siloína (cafetas o asados), sin hueso, magro y grasa, crudo Crudo | 133 | 22,5 g | 0 g | 4,1 g |
| Cerdo, fresco, lomo, costilla central (pastillas o asados), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 136 | 21,8 g | 0 g | 4,8 g |
| Cerdo, fresco, lomo, siloína (cafetas o asados), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 129 | 21,7 g | 0 g | 4 g |
| Cerdo, fresco, lomo, centro de lomo (chops), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, fore-shank, solo magro, crudo Crudo | 122 | 22,1 g | 0 g | 3,8 g |
| Cerdo, Tierno de petite, sin hueso, magro y grasa, crudo Crudo | 128 | 21,7 g | 0 g | 3,9 g |
| Cerdo, lomo, solomillo, sin hueso, crudo Crudo | 125 | 21,6 g | 0 g | 3,9 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173977. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.