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All-Purpose Flour

Produit emballé Grains et pâtes alimentaires Gold Medal

All-Purpose Flour contient 367 kcal pour 100 g. Serving, 1/4 cup, 30 g, 30 g (30 g) apporte environ 110 kcal.

Environ 88 % de ses calories proviennent des glucides, avec 12 % des protéines et 0 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour grains et pâtes alimentaires sur FoodFactly (344 kcal pour 100 g).

100 g apportent 83 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 75 % de la valeur quotidienne en Folate (B9) et 38 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).

Les valeurs sont des données d'étiquetage transmises par le fabricant à USDA FoodData Central.

All-Purpose Flour de Gold Medal, photo du produit
Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors
367kcal pour 100 g
10 gprotéines
76,7 gglucides
0 glipides
110kcal dans serving, 1/4 cup, 30 g, 30 g (30 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories L 367 kcal
Lipides totaux L 0 g 0 %
Acides gras saturés L 0 g 0 %
Acides gras trans L 0 g
Cholestérol L 0 mg 0 %
Sodium L 0 mg 0 %
Glucides totaux L 76,7 g 28 %
Fibres alimentaires L 3,3 g 12 %
Sucres totaux L 0 g
Sucres ajoutés L 0 g 0 %
Protéines L 10 g 20 %
Vitamine D L 0 µg0 %
Thiamine (B1) L 1 mg83 %
Riboflavine (B2) L 0,33 mg26 %
Niacine (B3) L 6 mg38 %
Folate (B9) L 300 µg75 %
Calcium L 0 mg0 %
Fer L 5 mg28 %
Potassium L 0 mg0 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 12 %Glucides: 88 %367kcal / 100 g
  • Protéines 12 %
  • Glucides 88 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Thiamine (B1)83 %Folate (B9)75 %Niacine (B3)38 %Fer28 %Riboflavine (B2)26 %Vitamine D0 %Calcium0 %Potassium0 %

Repères nutritionnels

  • Protéines10 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 11 g)
  • Fibres3,3 gen dessous de la médiane pour grains et pâtes alimentaires (médiane 3,4 g)
  • Sucres0 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 1,2 g)
  • Lipides0 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 1,3 g)
  • Acides gras saturés0 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 0,26 g)
  • Sodium0 mgdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 3,9 mg)
  • Protéines pour 100 kcal2,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes

Profil nutritionnel complet

Autres composants (1)
Acide folique L150 µg

Valeurs par source

Plusieurs jeux de données décrivent cet aliment. FoodFactly conserve les valeurs de chaque source séparément au lieu de les mélanger. Les valeurs principales ci-dessus proviennent de USDA FoodData Central : Branded Foods.

Pour 100 g Open Food FactsUSDA Branded
Calories 353 kcal367 kcal
Protéines 10 g10 g
Glucides 76,7 g76,7 g
Lipides 0 g0 g
Fibres 3,3 g3,3 g
Sucres 0 g0 g
Sodium 0 mg0 mg

Détails du produit

Marque
Gold Medal
Code-barres
0016000104105
Quantité
10 lb (4.53 kg)
Portion indiquée
1/4 cup (30 g) (30 g)
Catégorie
Farines de blé
Nutri-Score
A tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA
1 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Bleached wheat flour, niacin (a B vitamin), iron, thiamine mononitrate (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), enzymes, folic acid (a B vitamin).

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Guides des ingrédients: Farine de froment (blé)

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Unbleached All Purpose Flour Publix 367 10 g 73,3 g 0 g
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All-Purpose Unbleached Flour Giant 367 10 g 76,7 g 0 g
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Bread Flour King Arthur Baking 367 13,3 g 73,3 g 0 g
100% Organic Unbleached All-Purpose Flour King Arthur 367 13,3 g 76,7 g 0 g
All purpose flour Bruno's Supermarkets Inc. 367 10 g 76,7 g 0 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : Branded Foods, fiche 2702170. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 25 janvier 2024. Importée le 6 novembre 2026.
  • Open Food Facts, fiche 0016000104105. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 9 octobre 2026. Importée le 7 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient All-Purpose Flour ?

100 g de All-Purpose Flour apportent 367 kcal. Serving, 1/4 cup, 30 g, 30 g (30 g) : environ 110 kcal.

All-Purpose Flour est-il riche en protéines ?

All-Purpose Flour contient 10 g de protéines pour 100 g (20 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 3 g dans serving, 1/4 cup, 30 g, 30 g (30 g). Environ 12 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres grains et pâtes alimentaires, c'est dans le quart inférieur (médiane 11 g).

Combien de glucides contient All-Purpose Flour ?

All-Purpose Flour contient 76,7 g de glucides au total pour 100 g, dont 3,3 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient All-Purpose Flour ?

All-Purpose Flour contient 0 g de lipides pour 100 g, dont 0 g saturés (0 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient All-Purpose Flour ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Thiamine (B1) (83 % DV), Folate (B9) (75 % DV), Niacine (B3) (38 % DV), fer (28 % DV) et Riboflavine (B2) (26 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient All-Purpose Flour ?

100 g contiennent 0 mg de sodium, soit 0 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : Branded Foods, fiche datée du 9 octobre 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 7 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.