Wie viele Kalorien hat Roggenvollkornmehl?

100 g Roggenvollkornmehl haben 331 kcal.

Wie viel Protein hat Roggenvollkornmehl?

Roggenvollkornmehl enthält 9,8 g Protein pro 100 g (20 % des Tageswerts von 50 g). Etwa 13 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Getreide und Pasta gehört das zum obersten Viertel (Median 9 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenvollkornmehl?

Roggenvollkornmehl hat 61 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 15 g Ballaststoffe und 0,98 g Zucker. Die Kennzeichnungsregeln unterscheiden sich: In der EU und einigen anderen Regionen werden Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe angegeben.

Wie viel Fett hat Roggenvollkornmehl?

Roggenvollkornmehl enthält 2 g Fett pro 100 g.

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Roggenvollkornmehl?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Mangan (137 % DV), Kupfer (38 % DV), Phosphor (28 % DV), Zink (25 % DV) und Magnesium (25 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Roggenvollkornmehl?

100 g enthalten 2,9 mg Natrium, 0,1 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus Open Food Facts, Datensatz vom 26. März 2026. FoodFactly hat ihn zuletzt am 8. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.

Roggenvollkornmehl

Verpacktes Produkt Getreide und Pasta Mahlitzscher

Roggenvollkornmehl enthält 331 kcal pro 100 g.

Rund 81 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydrate, dazu 13 % aus Protein und 6 % aus Fett (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Getreide und Pasta auf FoodFactly (331 kcal pro 100 g).

100 g liefern 137 % des Tageswerts für Mangan, 38 % des Tageswerts für Kupfer und 28 % des Tageswerts für Phosphor.

Die Werte stammen vom Produktetikett und wurden von Mitwirkenden bei Open Food Facts erfasst.

Foto: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

331kcal pro 100 g

9,8 gProtein

61 gKohlenhydrate

2 gFett

Nährwerte

Menge

Die Quelle nennt für dieses Lebensmittel keine Haushaltsmaße (wie Tassen oder Stück), daher gibt es nur Gewichte.

Nährwerte für die gewählte Menge
Nährstoff	Menge pro 100 g	% DV
Kalorien L	331 kcal
Fett gesamt L	2 g	3 %
Gesättigte Fettsäuren	nicht angegeben
Cholesterin L	0 mg	0 %
Natrium L	2,9 mg	0,1 %
Kohlenhydrate gesamt L	61 g	22 %
Ballaststoffe L	15 g	54 %
Zucker gesamt L	0,98 g
Zugesetzter Zucker L	0 g	0 %
Protein L	9,8 g	20 %
Vitamin C L	0 mg	0 %
Vitamin E L	1 mg	7 %
Vitamin B6 L	0,29 mg	17 %
Calcium L	26,4 mg	2 %
Eisen L	3,3 mg	18 %
Magnesium L	104 mg	25 %
Phosphor L	346 mg	28 %
Kalium L	469 mg	10 %
Zink L	2,8 mg	25 %
Kupfer L	0,34 mg	38 %
Mangan L	3,1 mg	137 %
Chlorid L	60 mg	3 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein 13 %
Kohlenhydrate 81 %
Fett 6 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Nährwerteinordnung

Protein9,8 gim obersten Viertel von Getreide und Pasta (Median 9 g)
Ballaststoffe15 gim obersten Viertel von Getreide und Pasta (Median 13 g)
Zucker0,98 gunter dem Median für Getreide und Pasta (Median 1,2 g)
Fett2 gim obersten Viertel von Getreide und Pasta (Median 1,7 g)
Natrium2,9 mgunter dem Median für Getreide und Pasta (Median 4 mg)
Protein pro 100 kcal3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
Wasser10,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Zucker und Stärke (1)

Stärke L	53,8 g

Weitere Bestandteile (2)

Wasser L	10,7 g
Alkohol L	0 g

Produktdetails

Marke: Mahlitzscher
Barcode: 4260090532010
Menge: 1kg
Kategorie: Roggenmehl
NOVA-Gruppe: 1 Verarbeitungsgrad (1 bis 4), wie von Open Food Facts eingestuft

Zutaten

Roggen

Wie auf der Verpackung angegeben und von Mitwirkenden bei Open Food Facts übertragen. Prüfen Sie Allergene immer auf der Verpackung.

Lebensmittel	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Vollkorn Roggenmehl Diamant	331	9,8 g	61 g	2 g
FARINE DE SEIGLE Bio alliance Bio	331	9,8 g	61 g	0,8 g
FARINE DE SEIGLE Bio alliance Bio	331	9,8 g	61 g	0,8 g
Rye wholemeal flour dmBio	331	8,2 g	62 g	2,1 g
Bio Riggenvollkornmehl DmBio	331	8,2 g	62 g	2,1 g
Farine de Seigle Delhaize	331	9 g	64,8 g	1,4 g
Farine de seigle type 130 Moulin Gribory	332	9,1 g	65 g	1,4 g
Wholemeal Rye Flour imp Doves Farm	330	6,3 g	66 g	1,6 g

Quelle der Nährwertangaben

Open Food Facts, Datensatz 4260090532010. Lizenz: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Quelldatensatz vom 26. März 2026. Importiert am 8. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: 8. November 2026. Datenqualitätswert: 90/100 (so wird er berechnet).

Produktdaten von Open Food Facts, verfügbar unter der Open Database License. Die Werte entsprechen dem Etikett; Etiketten können sich ändern, prüfen Sie daher Ihre Packung.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.