Ternera, australiano, importado, hierba-fed, pierna, redondeada de la tapa superior steak/roast, sin hueso, solo magro, crudo: información nutricional
Alimento genérico Crudo Carne
Ternera, australiano, importado, hierba-fed, pierna, redondeada de la tapa superior steak/roast, sin hueso, solo magro, crudo contiene 129 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 asado (763 g) aporta unas 984 kcal.
Alrededor del 69% de sus calorías procede de proteínas, con 31% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 13% del valor diario de iron.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 129 kcal | |
| Grasas totales M | 4,4 g | 6% |
| Grasas saturadas C | 1,8 g | 9% |
| Grasas trans C | 0,14 g | |
| Colesterol M | 48 mg | 16% |
| Sodio M | 60 mg | 3% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 22,4 g | 45% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Calcio M | 5 mg | 0,4% |
| Iron M | 2,3 mg | 13% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 69%
- Grasas 31%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas22,4 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas4,4 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas1,8 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio60 mgpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal17,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua73,1 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 1,9 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,29 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan M | 0,26 g |
|---|---|
| Threonine M | 1 g |
| Isoleucine M | 0,98 g |
| Leucine M | 1,9 g |
| Lysine M | 2 g |
| Metionina M | 0,65 g |
| Cistino M | 0,24 g |
| Phenylalanine M | 0,87 g |
| Tyrosine M | 0,8 g |
| Valine M | 1 g |
| Arginine M | 1,5 g |
| Histidina M | 0,74 g |
| Alanine M | 1,3 g |
| Ácido aspartico M | 2,1 g |
| Ácido glutamico M | 3,6 g |
| Glycine M | 1 g |
| Proline M | 0,92 g |
| Serine M | 0,88 g |
| Hidroxiprolina I | 0,11 g |
Ácidos grasos individuales (30)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,018 g |
|---|---|
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,033 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,16 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,005 g |
| SFA 12:0 M | 0,005 g |
| SFA 14:0 M | 0,092 g |
| SFA 16:0 M | 0,99 g |
| SFA 18:0 M | 0,61 g |
| SFA 20:0 M | 0,005 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,039 g |
| PUFA 20:4 M | 0,047 g |
| SFA 22:0 M | 0,005 g |
| MUFA 14:1 M | 0,018 g |
| MUFA 16:1 M | 0,11 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,005 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,032 g |
| SFA 15:0 M | 0,018 g |
| SFA 17:0 M | 0,052 g |
| TFA 18:1 t M | 0,12 g |
| TFA 18:2 t no se define ulteriormente M | 0,017 g |
| MUFA 18:1 c M | 1,6 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,14 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 0,12 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,022 g |
| PUFA 18.3i M | 0,005 g |
Carotenoides (5)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (7)
| Agua M | 73,1 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1,1 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 542 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo, fresco, lomo, lomo superior (roastas), sin hueso, solo magro, crudo Crudo | 132 | 22,4 g | 0 g | 4,1 g |
| Cerdo, fresco, lomo, siloína (cafetas o asados), sin hueso, magro y grasa, crudo Crudo | 133 | 22,5 g | 0 g | 4,1 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, trotter apagado, con hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", crudo Crudo | 131 | 23,1 g | 0 g | 4,3 g |
| Cerdo, fresco, lomo, costilla central (pastillas o asados), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 136 | 21,8 g | 0 g | 4,8 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, fore-shank, solo magro, crudo Crudo | 122 | 22,1 g | 0 g | 3,8 g |
| Cerdo, fresco, lomo, centro de lomo (chops), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| Cerdo, fresco, lomo, siloína (cafetas o asados), con hueso, solo magro, crudo Crudo | 129 | 21,7 g | 0 g | 4 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, inferior, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", crudo Crudo | 136 | 22,3 g | 0 g | 5,2 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173972. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.