Pasta con garbanzos, tomate y espinacas
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
Los chickpeas, tomates, espinacas y un toque de romero hacen este delicioso plato de pasta. Servido caliente con una espolvorea de Parmesan, esta receta rápida y fácil hacer.
Preparación: 20 min · Cocción: 60 min
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla pequeña (peelada y picada en 1/4 piezas) información nutricional
- 8 onzas de pasta integral de tamaño mediano (como rotini o cáscaras) información nutricional
- 1 cucharada de aceite vegetal información nutricional
- 2 dientes de ajo (peelado y picado) información nutricional
- 2 zanahorias (destrozadas y picadas en trozos de 1/4 pulgadas) información nutricional
- 1 tallo de apio (dicado en piezas de 1/4-1/2 pulgada) información nutricional
- 1/2 cucharadita de romero seco información nutricional
- 1 puede 16 onzas de garbanzos bajos de sodio (traidos y enjuagados con agua fría) información nutricional
- 1 puede 14.5 onzas de tomates picados de sodio bajo (incluido el líquido) información nutricional
- 2 tazas de espinacas (lavado y picado) información nutricional
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja picados (opcional)
- 1/4 taza de queso parmesano información nutricional
Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 395 kcal | |
| Grasas totales | 8 g | 10% |
| Grasas saturadas | 2 g | 10% |
| Colesterol | 4 mg | 1% |
| Sodio | 303 mg | 13% |
| Carbohidratos totales | 68 g | 25% |
| Fibra alimentaria | 13 g | 46% |
| Azúcares totales | 9 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 19 g | 38% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 218 mg | 17% |
| Hierro | 5 mg | 28% |
| Potasio | 849 mg | 18% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Grupos de alimentos MyPlate por ración
- Grains: 2 ounces
- Vegetables: 2 cups
Preparación
- Para cocinar la pasta, llenar la olla a mitad de camino con agua. Tráelo a hervir a fuego alto. Cuando el agua está hirviendo, agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, unos 12 minutos. Justo antes de drenar, reserve 1 1/2 tazas del agua de la pasta. Dibujar la pasta y dejar de lado.
- Mientras la pasta está cocinando, cocine la salsa: Ponga la sartén sobre la estufa a fuego medio-bajo y cuando esté caliente, agregue el aceite. Agregue el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio y el romero y cocine hasta que el ajo esté dorado, unos 15 minutos.
- Añadir los garbanzos y usar el tenedor, ligeramente mash la mitad de ellos. Agregue el agua de pasta reservada y los tomates y cocine 10 minutos.
- Agregue la pasta y la espinacas a la mezcla de sartén y cocine hasta que la espinacas esté tierna y la mayor parte del líquido haya sido absorbida por la pasta, unos 10 minutos. Agregue los copos de pimienta rojo, si se desea.
- Mezcle bien y sirva inmediatamente, adornado con queso parmesano.
Notas
Kale se puede utilizar en lugar de espinacas. Más información sobre: cebollas Ajo Carrotas Celery Herbs Tomatoes Espinacas
Fuente
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/pasta-chickpeas-tomato-and-spinach, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.