Pâtes aux pois chiches, tomate et épinards
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Les pois chiches, les tomates, les épinards et un soupçon de romarin font ce délicieux plat de pâtes. Servie au chaud avec une saupoudrée de parmesan, cette recette rapide et facile.
Préparation : 20 min · Cuisson : 60 min
Ingrédients
- 1 petit oignon jaune (peillé et haché en 1/4 morceaux) valeurs nutritionnelles
- 8 onces de pâtes de blé entier de taille moyenne (telles que rotini ou coquilles) valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale valeurs nutritionnelles
- 2 girofles à l'ail (peautés et hachés) valeurs nutritionnelles
- 2 carottes (brûlées et coupées en morceaux de 1/4 po) valeurs nutritionnelles
- 1 tige de céleri (découpée en morceaux de 1/4-1/2 po) valeurs nutritionnelles
- 1/2 cuillère à café romarin séché valeurs nutritionnelles
- 1 boîte de 16 onces de pois chiches à faible teneur en sodium (drainé et rincé à l'eau froide) valeurs nutritionnelles
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates coupées en dés de sodium (y compris le liquide) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses d'épinards (lavés et hachés) valeurs nutritionnelles
- 1/2 cuillère à café de flocons de poivre rouge hachés (facultatif)
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 395 kcal | |
| Lipides totaux | 8 g | 10 % |
| Acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Cholestérol | 4 mg | 1 % |
| Sodium | 303 mg | 13 % |
| Glucides totaux | 68 g | 25 % |
| Fibres alimentaires | 13 g | 46 % |
| Sucres totaux | 9 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 218 mg | 17 % |
| Fer | 5 mg | 28 % |
| Potassium | 849 mg | 18 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Grains: 2 ounces
- Vegetables: 2 cups
Préparation
- Pour cuire les pâtes, remplissez le pot à mi-chemin d'eau. Portez-le à ébullition à feu vif. Lorsque l'eau est bouillante, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à tendreté, environ 12 minutes. Juste avant de drainer, réservez 1 1/2 tasses d'eau de pâtes. Égoutter les pâtes et réserver.
- Pendant la cuisson des pâtes, faire cuire la sauce : Mettre la poêle à feu moyen-doux et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile. Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes, le céleri et le romarin et cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 15 minutes.
- Ajouter les pois chiches et utiliser la fourche, en écraser légèrement la moitié. Ajouter l'eau de pâtes et les tomates et cuire 10 minutes.
- Ajouter les pâtes et les épinards au mélange de poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres et que la plupart du liquide ait été absorbé par les pâtes, environ 10 minutes. Ajouter les flocons de poivre rouge, si désiré.
- Bien mélanger et servir immédiatement, garnis de fromage parmesan.
Remarques
Kale peut être utilisé au lieu d'épinards. En savoir plus sur: Oignons Aile Carottes Céleri Herbes Tomates Épinards
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/pasta-chickpeas-tomato-and-spinach, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.