Calorías de Ternera, australiano, importado, Wagyu, grasa externa, Aust. puntaje de mármol 4/5, crudo
Alimento genérico Crudo Carne
Ternera, australiano, importado, Wagyu, grasa externa, Aust. puntaje de mármol 4/5, crudo contiene 596 kcal por 100 g. Una ración típica de 4 oz (113 g) aporta unas 673 kcal.
Alrededor del 96% de sus calorías procede de grasas, con 4% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 596 kcal | |
| Grasas totales M | 63,3 g | 81% |
| Grasas saturadas C | 22,5 g | 113% |
| Grasas trans C | 3,3 g | |
| Colesterol M | 73 mg | 24% |
| Sodio M | 37 mg | 2% |
| Carbohidratos totales C | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria M | 0 g | 0% |
| Azúcares totales M | 0 g | |
| Proteínas M | 6,5 g | 13% |
| Vitamina A ? | 22 µg | 2% |
| Vitamina C M | 0 mg | 0% |
| Calcio M | 2 mg | 0,2% |
| Iron M | 1 mg | 6% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 4%
- Grasas 96%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas6,5 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas63,3 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas22,5 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio37 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal1,1 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua30,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 31,6 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 1,6 g |
Azúcares y almidón (6)
| Sucrose M | 0 g |
|---|---|
| Glucose M | 0 g |
| Fructosa M | 0 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Ácidos grasos individuales (31)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,007 g |
|---|---|
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,053 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 1,4 g |
| SFA 10:0 M | 0,021 g |
| SFA 12:0 M | 0,039 g |
| SFA 14:0 M | 1,7 g |
| SFA 16:0 M | 12,7 g |
| SFA 18:0 M | 7 g |
| SFA 20:0 M | 0,051 g |
| MUFA 18:1 ? | 28,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,14 g |
| PUFA 20:4 M | 0,022 g |
| SFA 22:0 M | 0,009 g |
| MUFA 14:1 M | 0,53 g |
| MUFA 16:1 M | 2,2 g |
| PUFA 18:4 M | 0,007 g |
| MUFA 20:1 M | 0,18 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,013 g |
| SFA 15:0 M | 0,27 g |
| SFA 17:0 M | 0,75 g |
| SFA 24:0 M | 0,007 g |
| TFA 18:1 t M | 2,8 g |
| TFA 18:2 t no se define ulteriormente M | 0,41 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,009 g |
| MUFA 18:1 c M | 25,8 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,97 g |
| PUFA 20:3 M | 0,007 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 2,8 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,49 g |
| PUFA 18.3i M | 0,084 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) M | 2,5 g |
Carotenoides (1)
| Retinol M | 22 µg |
|---|
Otros componentes (4)
| Agua M | 30,3 g |
|---|---|
| Ash M | 0,4 g |
| Energy C | 2.492 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 74 IU |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 632 | 9,3 g | 0 g | 65,7 g |
| Ternera, mezcla de cortes recortados, grasa separable, crudo Crudo | 638 | 6 g | 0 g | 67,8 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, Grasa intermuscular, crudo Crudo | 640 | 4,6 g | 1,3 g | 68,5 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 648 | 6,3 g | 0 g | 68,9 g |
| Cerdo, fresco, vísceras y subproductos, jowl, crudo Crudo | 655 | 6,4 g | 0 g | 69,6 g |
| Cordero, mezcla de cortes recortados, grasa separable, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo | 665 | 6,7 g | 0 g | 70,6 g |
| Cerdo, curado, grasa separable (de jamón y brazo de picnic), asado Cocinado | 591 | 7,6 g | 0 g | 61,9 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, Grasa intermuscular, cocido Cocinado | 596 | 8,5 g | 0 g | 62,4 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 171730. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.