Sarahs Auflauf mit grünen Bohnen
Dieses Rezept wurde automatisch aus dem Englischen übersetzt. Mengen und Nährwerte sind dieselben wie im Original.
Dies ist eine gesündere Version des grünen Bohnenauflaufrezepts meiner Mutter. Meine Version hat mehr Gemüse und fast die Hälfte des Natriums pro Portion. Das Geheimnis.
Vorbereitung: 15 Min. · Garzeit: 30 Min.
Zutaten
- 4 Tassen frische grüne Bohnen (zugeschnitten) Nährwerte
- 1 Tasse Zwiebel (gewürfelt) Nährwerte
- 2 Tassen Pilze (gewürfelt) Nährwerte
- 1 Esslöffel Butter Nährwerte
- 2 Esslöffel Mehl Nährwerte
- 1 Tasse Magermilch Nährwerte
- 1 Esslöffel Worcestershire Sauce Nährwerte
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nährwerte
- 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver Nährwerte
- 3/4 Teelöffel Salz Nährwerte
- 16 Cracker für Vollweizen mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Teelöffel Olivenöl Nährwerte
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver Nährwerte
Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Pro Portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien | 111 kcal | |
| Fett gesamt | 4 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g | 5 % |
| Cholesterin | 4 mg | 1 % |
| Natrium | 274 mg | 12 % |
| Kohlenhydrate gesamt | 17 g | 6 % |
| Ballaststoffe | 3 g | 11 % |
| Zucker gesamt | 4 g | |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0 % |
| Protein | 4 g | 8 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 79 mg | 6 % |
| Eisen | 1 mg | 6 % |
| Kalium | 284 mg | 6 % |
Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.
MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion
- Vegetables: 1 cup
Zubereitung
- Erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F.
- Blanch die grünen Bohnen in kochendem Wasser für etwa 4 Minuten für schärfere Bohnen oder länger für eine weichere Textur. Dann tauchen Sie in Eiswasser. Entwässern und beiseite legen.
- Legen Sie gewürfelte Zwiebeln und Pilze in eine mikrowellenfähige Schüssel und Mikrowelle für etwa 2 1/2 Minuten hoch, um sich zu erweichen. Beiseite legen.
- Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Einmal geschmolzen, in Mehl mit einem Whiskey rühren und für etwa 1 Minute kochen (kontinuierlich wischen).
- Flüstern Sie in der Milch und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis Sie eine dicke weiße Soße haben.
- Rühren in Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz.
- Rühren Sie die abgelassenen grünen Bohnen, Zwiebeln und Pilze in die weiße Soße (einschließlich aller Flüssigkeiten mit den Zwiebeln und Pilzen).
- Gießen Sie in eine Auflaufschale, die mit Antihaftspray besprüht wurde. Crush die Cracker und werfen Cracker Krümel mit Olivenöl und Zwiebelpulver. Streuen Sie über die Oberseite der Kasserole.
- Backen Sie bei 350 ° F für etwa 30 Minuten oder bis Cracker goldbraun sind.
Hinweise
Erfahren Sie mehr über: Grüne Bohnen Zwiebeln Pilze
Quelle
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist
Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/sarahs-green-bean-casserole, von der USDA im Januar 2026 eingestellt). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.