Gratin de haricots verts de Sarah
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
C'est une version plus saine de ma recette de fèves vertes de maman. Ma version contient plus de légumes et près de la moitié du sodium par portion. Le secret.
Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 4 tasses de haricots verts frais (trimmed) valeurs nutritionnelles
- 1 tasse d'oignon (découpé) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses de champignons (découpés) valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon butter valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons flour valeurs nutritionnelles
- 1 tasse de lait écrémé valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon Worcestershire sauce valeurs nutritionnelles
- 1/8 cuillère à café poivre noir valeurs nutritionnelles
- 1/8 teaspoon garlic powder valeurs nutritionnelles
- 3/4 cuillère à café sel valeurs nutritionnelles
- 16 craquelins de blé entier à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café d'huile d'olive valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon onion powder valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 111 kcal | |
| Lipides totaux | 4 g | 5 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 4 mg | 1 % |
| Sodium | 274 mg | 12 % |
| Glucides totaux | 17 g | 6 % |
| Fibres alimentaires | 3 g | 11 % |
| Sucres totaux | 4 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 4 g | 8 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 79 mg | 6 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 284 mg | 6 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Vegetables: 1 cup
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante pendant environ 4 minutes pour les haricots plus croustillants ou plus longtemps pour une texture plus douce. Puis plongez dans l'eau glacée. Égoutter et réserver.
- Placer les oignons en dés et les champignons dans un bol à micro-ondes et au four à micro-ondes pendant environ 2 minutes et demi pour les adoucir. Mettez de côté.
- Faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, mélanger la farine avec un fouet et cuire environ 1 minute (en fouettant continuellement).
- fouetter dans le lait et cuire à feu doux jusqu'à ce que vous ayez une sauce blanche épaisse.
- Incorporer la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel.
- Incorporer les haricots verts drainés, les oignons et les champignons dans la sauce blanche (y compris tout liquide contenant les oignons et les champignons).
- Verser dans une casserole pulvérisée à l'aide d'un pulvérisateur antiadhésif. Écraser les craquelins et jeter les miettes de cracker avec de l'huile d'olive et de la poudre d'oignon. Saupoudrer sur le dessus de la casserole.
- Cuire au four à 350 °F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient dorés.
Remarques
En savoir plus sur: Haricots verts Oignons Champignons
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/sarahs-green-bean-casserole, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.