Mock Southern Sweet Potato Pie
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
Full of sweet potato flavor, this delicious pie will be a hit at your next holiday meal.
Ingrédients
- 1 1/4 cups flour (all purpose) valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon sugar valeurs nutritionnelles
- 1/3 cup milk, non-fat valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons vegetable oil valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup sugar (white) valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup brown sugar, packed valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon salt valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon nutmeg valeurs nutritionnelles
- 3 eggs (large, beaten) valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup evaporated milk, non-fat (canned) valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon vanilla extract valeurs nutritionnelles
- 3 cups sweet potatoes, cooked, skin removed and mashed valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 138 kcal | |
| Lipides totaux | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 35 mg | 12 % |
| Sodium | 107 mg | 5 % |
| Glucides totaux | 25 g | 9 % |
| Fibres alimentaires | 2 g | 7 % |
| Sucres totaux | 9 g | |
| Sucres ajoutés | 6 g | 12 % |
| Protéines | 4 g | 8 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 41 mg | 3 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 235 mg | 5 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Wash hands with soap and water.
- Preheat oven to 350 °F.
Crust
- Combine the flour and sugar in a bowl.
- Add milk and oil to the flour mixture.
- Stir with fork until well mixed and then form pastry into a smooth ball with your hands.
- Roll the ball between two 12 inch squares of waxed paper using short, brisk strokes until pastry reaches edge of paper.
- Peel off top paper and invert crust into pie plate.
Filling
- Combine sugars, salt, spices, and eggs.
- Add milk and vanilla. Stir.
- Add sweet potatoes and mix well.
- Pour mixture into pie shell.
- Bake for 60 minutes or until crust is golden brown.
- Cool and cut into 16 slices.
Source
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/mock-southern-sweet-potato-pie, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.