Calorías de Carne de res, australiano, importado, Wagyu, grasa externa, Aust. puntaje de mármol 9, crudo
Alimento genérico Crudo Carne
Carne de res, australiano, importado, Wagyu, grasa externa, Aust. puntaje de mármol 9, crudo contiene 639 kcal por 100 g. Una ración típica de 4 oz (113 g) aporta unas 722 kcal.
Alrededor del 96% de sus calorías procede de grasas, con 3% de proteínas y 0,6% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 639 kcal | |
| Grasas totales M | 68,1 g | 87% |
| Grasas saturadas C | 22,4 g | 112% |
| Grasas trans C | 2,8 g | |
| Colesterol M | 95 mg | 32% |
| Sodio M | 43 mg | 2% |
| Carbohidratos totales C | 0,97 g | 0,4% |
| Fibra alimentaria M | 0 g | 0% |
| Azúcares totales M | 0 g | |
| Proteínas M | 5,5 g | 11% |
| Vitamina A ? | 22 µg | 2% |
| Vitamina C M | 0 mg | 0% |
| Calcio M | 4 mg | 0,3% |
| Iron M | 0,81 mg | 5% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 3%
- Carbohidratos 0,6%
- Grasas 96%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas5,5 gen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas68,1 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas22,4 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio43 mgen el cuartil más bajo de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal0,87 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua25,2 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 35,8 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 2,4 g |
Azúcares y almidón (6)
| Sucrose M | 0 g |
|---|---|
| Glucose M | 0 g |
| Fructosa M | 0 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Ácidos grasos individuales (31)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,007 g |
|---|---|
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,098 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 2,2 g |
| SFA 10:0 M | 0,017 g |
| SFA 12:0 M | 0,036 g |
| SFA 14:0 M | 1,7 g |
| SFA 16:0 M | 13,6 g |
| SFA 18:0 M | 6,1 g |
| SFA 20:0 M | 0,05 g |
| MUFA 18:1 ? | 31,8 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,2 g |
| PUFA 20:4 M | 0,034 g |
| SFA 22:0 M | 0,011 g |
| MUFA 14:1 M | 0,74 g |
| MUFA 16:1 M | 3 g |
| PUFA 18:4 M | 0,007 g |
| MUFA 20:1 M | 0,23 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,018 g |
| SFA 15:0 M | 0,25 g |
| SFA 17:0 M | 0,55 g |
| SFA 24:0 M | 0,007 g |
| TFA 18:1 t M | 2,3 g |
| TFA 18:2 t no se define ulteriormente M | 0,48 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,018 g |
| MUFA 18:1 c M | 29,6 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 1,7 g |
| PUFA 20:3 M | 0,007 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 2,3 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,58 g |
| PUFA 18.3i M | 0,1 g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) M | 1,9 g |
Carotenoides (1)
| Retinol M | 22 µg |
|---|
Otros componentes (4)
| Agua M | 25,2 g |
|---|---|
| Ash M | 0,25 g |
| Energy C | 2.672 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 74 IU |
Otras formas de Carne de res
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, mezcla de cortes recortados, grasa separable, crudo Crudo | 638 | 6 g | 0 g | 67,8 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, Grasa intermuscular, crudo Crudo | 640 | 4,6 g | 1,3 g | 68,5 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 648 | 6,3 g | 0 g | 68,9 g |
| Cerdo, fresco, vísceras y subproductos, jowl, crudo Crudo | 655 | 6,4 g | 0 g | 69,6 g |
| Cordero, mezcla de cortes recortados, grasa separable, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo | 665 | 6,7 g | 0 g | 70,6 g |
| Cerdo, fresco, grasa separable, crudo Crudo | 632 | 9,3 g | 0 g | 65,7 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, grasa subcutánea, crudo Crudo | 703 | 3,9 g | 0,55 g | 76,2 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, congelado, mezcla de cortes recortados, grasa separable, crudo Congelado | 640 | 6,9 g | 0 g | 67,6 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 173967. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.