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Hearty Beef Soup

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

This tasty and satisfying soup can be served for lunch or dinner. The leftovers can be frozen for later.

130kcal pro Portion
8 gProtein
10 gKohlenhydrate
4 gFett
6Portionen (1 cup)

Zutaten

  • 1/4 pound beef round roast, thawed and chopped
  • 1 tablespoon vegetable oil Nährwerte
  • 3 cups water
  • 2 cups winter squash, chopped (or 2 cups cabbage, finely chopped) Nährwerte
  • 1/2 cup onions, chopped Nährwerte
  • 1 celery stalk, finely chopped Nährwerte
  • 1 teaspoon garlic, finely chopped Nährwerte
  • 1/2 teaspoon dried oregano Nährwerte
  • 1 tablespoon parsley, chopped (optional) Nährwerte
  • 1/4 cup macaroni, dry Nährwerte
  • 1 large tomato, chopped (or 1 can, about 15 ounces, low-sodium diced tomatoes) Nährwerte
  • 1/2 cup green pepper, finely chopped Nährwerte
  • 1/2 teaspoon salt Nährwerte
  • 1/2 teaspoon black pepper Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 130 kcal
Fett gesamt 4 g 5 %
Gesättigte Fettsäuren 1 g 5 %
Cholesterin 14 mg 5 %
Natrium 214 mg 9 %
Kohlenhydrate gesamt 10 g 4 %
Ballaststoffe 2 g 7 %
Zucker gesamt 3 g
Zugesetzter Zucker 0 g 0 %
Protein 8 g 16 %
Vitamin D 0 µg 0 %
Calcium 29
Eisen 1
Kalium 275

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

Zubereitung

  1. In a large pot, brown beef in oil over medium to high heat for 8 to 10 minutes. Drain fat.
  2. Add water, squash, onion, celery, garlic, and oregano. If using parsley, add that too. Mix well.
  3. Bring pot to a boil. Lower heat and cook for 20 minutes.
  4. Add macaroni, tomatoes, green pepper, salt, and pepper.
  5. Keep cooking over low heat for 20 minutes. Serve hot.

Hinweise

Tip for cooking beef roast: The recommended safe minimum internal temperature for beef roast is 145 °F, as measured with a food thermometer. Learn more about: Winter Squash Onions Celery Garlic Herbs Tomatoes Bell Peppers

Quelle

A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/hearty-beef-soup, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Hearty Beef Soup?

Eine Portion hat 130 kcal. Das Rezept ergibt 6 Portionen (je 1 cup).

Wie viel Protein hat Hearty Beef Soup?

8 g Protein pro Portion, mit 10 g Kohlenhydraten und 4 g Fett.

Was brauche ich für Hearty Beef Soup?

14 Zutaten: 1/4 pound beef round roast, thawed and chopped, 1 tablespoon vegetable oil, 3 cups water, 2 cups winter squash, chopped (or 2 cups cabbage, finely chopped), 1/2 cup onions, chopped und 1 celery stalk, finely chopped ….