Sarah’s Spicy Curry Turkey Soup
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
This turkey curry soup is a fun and flavorful dish to make with turkey dinner leftovers. You can use your leftover cranberry sauce to garnish the soup. A spo.
Préparation : 5 min · Cuisson : 45 min
Ingrédients
- 1 tablespoon olive oil valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon butter valeurs nutritionnelles
- 1 cup onion (diced) valeurs nutritionnelles
- 1 cup celery (diced) valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon salt valeurs nutritionnelles
- 1/8 teaspoon pepper valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons flour valeurs nutritionnelles
- 3/4 tablespoon curry powder valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon cinnamon valeurs nutritionnelles
- 4 cups low-sodium chicken broth valeurs nutritionnelles
- 2 cups carrots (chopped) valeurs nutritionnelles
- 2 cups spinach (chopped) valeurs nutritionnelles
- 3 small red potatoes (diced) valeurs nutritionnelles
- 3 cups cooked turkey (skin removed, diced) valeurs nutritionnelles
- Optional garnish: cranberry sauce
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 280 kcal | |
| Lipides totaux | 9 g | 12 % |
| Acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Cholestérol | 56 mg | 19 % |
| Sodium | 339 mg | 15 % |
| Glucides totaux | 26 g | 9 % |
| Fibres alimentaires | 4 g | 14 % |
| Sucres totaux | 5 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 75 mg | 6 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Potassium | 858 mg | 18 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Heat the olive oil and butter in a large pot over medium heat. Add the onion and celery and cook for about 7 minutes, stirring occasionally.
- Stir in flour, curry powder, and cinnamon and cook for 2 to 3 minutes, stirring constantly.
- Pour in chicken broth and scrape up any brown bits at the bottom of the pan.
- Bring to a simmer. Then add carrots, spinach, potatoes, and turkey.
- Bring to a boil. Then reduce the heat to low.
- Simmer (covered) for about 30 minutes, stirring occasionally.
- Serve in bowls and garnish with a spoonful of cranberry sauce.
Remarques
Learn more about: Onions Celery Carrots Spinach Potatoes Cranberries
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/sarahs-spicy-curry-turkey-soup, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.