Pancakes à la farine de maïs
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Mélangez votre routine de petit déjeuner avec cette recette qui utilise de la farine de maïs pour une façon chaleureuse et satisfaisante de faire des crêpes.
Ingrédients
- 2 cups cornmeal valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à café en poudre valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon baking soda valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon salt valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à café sucre valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons butter (or margarine) valeurs nutritionnelles
- 1 3/4 tasses d'eau
- 1 tasse de lait évaporé valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon vinegar valeurs nutritionnelles
- 1 œuf valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 76 kcal | |
| Lipides totaux | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 16 mg | 5 % |
| Sodium | 193 mg | 8 % |
| Glucides totaux | 11 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 1 g | 4 % |
| Sucres totaux | 2 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 2 g | 4 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 49 mg | 4 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 78 mg | 2 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Grains: 1 ounces
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger la farine de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol.
- Ajouter le beurre (ou la margarine) au mélange de farine de maïs.
- Porter l'eau à ébullition et ajouter au mélange de farine de maïs. Battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Mélanger le lait évaporé et le vinaigre dans un petit bol.
- Mélanger le lait et le vinaigre dans le mélange de farine de maïs. Battre pour bien mélanger. Battre dans l'œuf.
- Chauffer la grille ou la poêle à feu moyen. (Si on utilise une poêle électrique, préchauffez-la à 380 °F.) La poêle est « chaude » lorsqu'une goutte d'eau « danse ».
- Verser la pâte sur la grille ou la poêle. Utilisez environ 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque crêpe. Une mesure de 1/4 tasse est pratique à utiliser pour verser. Mélanger la pâte dès le bas, puis la garder bien mélangée. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles et que le fond soit brun. Déplacer les bords de chaque crêpe tout autour. Tourner les crêpes et faire brunir l'autre côté.
Source
Smart Shopper Recipes USDA Consumer and Marketing Service Food Trades Staff
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/cornmeal-pancakes, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.