¿Cuántas calorías tiene Ratatouille?

Una ración tiene 77 kcal. La receta da para 8 raciones (1 cup cada una).

¿Cuánta proteína tiene Ratatouille?

3 g de proteína por ración, con 14 g de carbohidratos y 2 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Ratatouille?

11 ingredientes: 1 tablespoon vegetable oil, 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces), 4 cloves garlic (peeled and minced), 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces), 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) y 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) ….

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces); 4 cloves garlic (peeled and minced); 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces); 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini); 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces); 1 teaspoon dried basil; 1/2 teaspoon dried oregano; 3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato); 1 lemon (quartered); 1/4 cup chopped fresh basil leaves

Esta receta está en inglés. La información nutricional y las preguntas están traducidas.

Simmer eggplant, zucchini, red peppers, and tomatoes with onion, garlic, and seasonings for a delicious flavor in this classic dish.

77kcal por ración

3 gproteínas

14 gcarbohidratos

2 ggrasas

8raciones (1 cup)

Preparación: 20 min · Cocción: 80 min

Ingredientes

1 tablespoon vegetable oil información nutricional
1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces) información nutricional
4 cloves garlic (peeled and minced) información nutricional
1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces) información nutricional
2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) información nutricional
1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) información nutricional
1 teaspoon dried basil información nutricional
1/2 teaspoon dried oregano información nutricional
3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato) información nutricional
1 lemon (quartered) información nutricional
1/4 cup chopped fresh basil leaves información nutricional

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

Nutriente	Por ración	% DV
Calorías	77 kcal
Grasas totales	2 g	3%
Grasas saturadas	0 g	0%
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	18 mg	0,8%
Carbohidratos totales	14 g	5%
Fibra alimentaria	5 g	18%
Azúcares totales	7 g
Azúcares añadidos	0 g	0%
Proteínas	3 g	6%
Vitamina D	0 µg	0%
Calcio	64 mg	5%
Hierro	2 mg	11%
Potasio	580 mg	12%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

Vegetables: 2 cups

Preparación

Put the pot on the stove over medium-low heat and when it is hot, add the oil. Add the onion and garlic and cook until golden, about 10 minutes.
Add the eggplant, zucchini, bell pepper, basil, and oregano and cook, covered, until the eggplant is very, very soft, about 40 minutes.
Add the tomatoes and cook, uncovered, for 20 minutes. Serve right away, garnished with lemon quarters and basil, or cover and refrigerate up to 3 days.

Notas

Learn more about: Onions Garlic Eggplant Zucchini Bell Peppers Herbs Tomatoes Lemons

Fuente

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/ratatouille-0, cerrado por el USDA en enero de 2026; copia archivada). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.