Combien de calories contient Ratatouille ?

Une portion apporte 77 kcal. La recette donne 8 portions (1 cup chacune).

Combien de protéines contient Ratatouille ?

3 g de protéines par portion, avec 14 g de glucides et 2 g de lipides.

De quoi ai-je besoin pour préparer Ratatouille ?

11 ingrédients : 1 tablespoon vegetable oil, 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces), 4 cloves garlic (peeled and minced), 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces), 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) et 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) ….

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces); 4 cloves garlic (peeled and minced); 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces); 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini); 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces); 1 teaspoon dried basil; 1/2 teaspoon dried oregano; 3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato); 1 lemon (quartered); 1/4 cup chopped fresh basil leaves

Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.

Simmer eggplant, zucchini, red peppers, and tomatoes with onion, garlic, and seasonings for a delicious flavor in this classic dish.

77kcal par portion

3 gprotéines

14 gglucides

2 glipides

8portions (1 cup)

Préparation : 20 min · Cuisson : 80 min

Ingrédients

1 tablespoon vegetable oil valeurs nutritionnelles
1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces) valeurs nutritionnelles
4 cloves garlic (peeled and minced) valeurs nutritionnelles
1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces) valeurs nutritionnelles
2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) valeurs nutritionnelles
1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) valeurs nutritionnelles
1 teaspoon dried basil valeurs nutritionnelles
1/2 teaspoon dried oregano valeurs nutritionnelles
3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato) valeurs nutritionnelles
1 lemon (quartered) valeurs nutritionnelles
1/4 cup chopped fresh basil leaves valeurs nutritionnelles

Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.

Valeurs nutritionnelles par portion

Nutriment	Par portion	% DV
Calories	77 kcal
Lipides totaux	2 g	3 %
Acides gras saturés	0 g	0 %
Cholestérol	0 mg	0 %
Sodium	18 mg	0,8 %
Glucides totaux	14 g	5 %
Fibres alimentaires	5 g	18 %
Sucres totaux	7 g
Sucres ajoutés	0 g	0 %
Protéines	3 g	6 %
Vitamine D	0 µg	0 %
Calcium	64 mg	5 %
Fer	2 mg	11 %
Potassium	580 mg	12 %

Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.

Groupes d'aliments MyPlate par portion

Vegetables: 2 cups

Préparation

Put the pot on the stove over medium-low heat and when it is hot, add the oil. Add the onion and garlic and cook until golden, about 10 minutes.
Add the eggplant, zucchini, bell pepper, basil, and oregano and cook, covered, until the eggplant is very, very soft, about 40 minutes.
Add the tomatoes and cook, uncovered, for 20 minutes. Serve right away, garnished with lemon quarters and basil, or cover and refrigerate up to 3 days.

Remarques

Learn more about: Onions Garlic Eggplant Zucchini Bell Peppers Herbs Tomatoes Lemons

Source

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/ratatouille-0, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.