Wie viele Kalorien hat Ratatouille?

Eine Portion hat 77 kcal. Das Rezept ergibt 8 Portionen (je 1 cup).

Wie viel Protein hat Ratatouille?

3 g Protein pro Portion, mit 14 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Was brauche ich für Ratatouille?

11 Zutaten: 1 tablespoon vegetable oil, 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces), 4 cloves garlic (peeled and minced), 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces), 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) und 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) ….

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces); 4 cloves garlic (peeled and minced); 1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces); 2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini); 1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces); 1 teaspoon dried basil; 1/2 teaspoon dried oregano; 3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato); 1 lemon (quartered); 1/4 cup chopped fresh basil leaves

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

Simmer eggplant, zucchini, red peppers, and tomatoes with onion, garlic, and seasonings for a delicious flavor in this classic dish.

77kcal pro Portion

3 gProtein

14 gKohlenhydrate

2 gFett

8Portionen (1 cup)

Vorbereitung: 20 Min. · Garzeit: 80 Min.

Zutaten

1 tablespoon vegetable oil Nährwerte
1 large yellow onion (peeled and chopped into 1/4 inch pieces) Nährwerte
4 cloves garlic (peeled and minced) Nährwerte
1 medium eggplant (peeled and diced into 1/4-1/2 inch pieces) Nährwerte
2 zucchini (diced into 1/4-1/2 inch pieces or use 2 cups of frozen zucchini) Nährwerte
1 red bell pepper (cored, seeded, and diced into 1/4 inch pieces) Nährwerte
1 teaspoon dried basil Nährwerte
1/2 teaspoon dried oregano Nährwerte
3 1/2 cups canned low-sodium tomatoes (including the juice or fresh tomato) Nährwerte
1 lemon (quartered) Nährwerte
1/4 cup chopped fresh basil leaves Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

Nährstoff	Pro Portion	% DV
Kalorien	77 kcal
Fett gesamt	2 g	3 %
Gesättigte Fettsäuren	0 g	0 %
Cholesterin	0 mg	0 %
Natrium	18 mg	0,8 %
Kohlenhydrate gesamt	14 g	5 %
Ballaststoffe	5 g	18 %
Zucker gesamt	7 g
Zugesetzter Zucker	0 g	0 %
Protein	3 g	6 %
Vitamin D	0 µg	0 %
Calcium	64 mg	5 %
Eisen	2 mg	11 %
Kalium	580 mg	12 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion

Vegetables: 2 cups

Zubereitung

Put the pot on the stove over medium-low heat and when it is hot, add the oil. Add the onion and garlic and cook until golden, about 10 minutes.
Add the eggplant, zucchini, bell pepper, basil, and oregano and cook, covered, until the eggplant is very, very soft, about 40 minutes.
Add the tomatoes and cook, uncovered, for 20 minutes. Serve right away, garnished with lemon quarters and basil, or cover and refrigerate up to 3 days.

Hinweise

Learn more about: Onions Garlic Eggplant Zucchini Bell Peppers Herbs Tomatoes Lemons

Quelle

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/ratatouille-0, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.