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Pisto (ratatouille)

Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.

Berenjena de martillo, calabacín, pimientos rojos y tomates con cebolla, ajo y condimentos para un delicioso sabor en este plato clásico.

77kcal por ración
3 gproteínas
14 gcarbohidratos
2 ggrasas
8raciones (1 taza)

Preparación: 20 min · Cocción: 80 min

Ingredientes

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

NutrientePor ración% DV
Calorías 77 kcal
Grasas totales 2 g 3%
Grasas saturadas 0 g 0%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 18 mg 0,8%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra alimentaria 5 g 18%
Azúcares totales 7 g
Azúcares añadidos 0 g 0%
Proteínas 3 g 6%
Vitamina D 0 µg 0%
Calcio 64 mg 5%
Hierro 2 mg 11%
Potasio 580 mg 12%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

  • Vegetables: 2 cups

Preparación

  1. Ponga la olla en la estufa a fuego medio-bajo y cuando esté caliente, agregue el aceite. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta dorado, unos 10 minutos.
  2. Agregue la berenjena, calabacín, pimienta de campana, albahaca y orégano y cocine, cubierto, hasta que la berenjena sea muy, muy suave, unos 40 minutos.
  3. Añadir los tomates y cocinar, descubierto, durante 20 minutos. Servir de inmediato, adornado con cuartos de limón y albahaca, o tapar y refrigerar hasta 3 días.

Notas

Más información sobre: cebollas Ajo Eggplant Zucchini Bell Peppers Herbs Tomatoes Lemons

Fuente

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/ratatouille-0, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene Pisto (ratatouille)?

Una ración tiene 77 kcal. La receta da para 8 raciones (1 taza cada una).

¿Cuánta proteína tiene Pisto (ratatouille)?

3 g de proteína por ración, con 14 g de carbohidratos y 2 g de grasa.

¿Cuánto se tarda en preparar Pisto (ratatouille)?

Unos 100 minutos en total.

¿Qué necesito para preparar Pisto (ratatouille)?

11 ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla amarilla grande (peelada y picada en piezas de 1/4 pulgadas), 4 dientes de ajo (peelado y picado), 1 berenjena media (peeled y dados en piezas de 1/4-1/2 pulgada), 2 zucchini (diced en piezas de 1/4-1/2 pulgada o utilizar 2 tazas de calabacín congelado) y 1 pimienta de campana roja (corada, sembrada y picada en pedazos de 1/4 pulgadas) ….