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Ensalada de quinoa y frijoles negros

Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.

Quinoa (pronunciada "KEEN-wah") es un grano entero con orígenes en América del Sur. Se combina en esta receta con frijoles negros, verduras saladas y especias.

173kcal por ración
7 gproteínas
27 gcarbohidratos
5 ggrasas
6raciones (1 taza (254g))

Ingredientes

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

NutrientePor ración% DV
Calorías 173 kcal
Grasas totales 5 g 6%
Grasas saturadas 1 g 5%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 112 mg 5%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra alimentaria 8 g 29%
Azúcares totales 4 g
Azúcares añadidos 0 g 0%
Proteínas 7 g 14%
Vitamina D 0 µg 0%
Calcio 50 mg 4%
Hierro 3 mg 17%
Potasio 554 mg 12%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Preparación

  1. Lava las manos con jabón y agua.
  2. Enjuague la quinoa en agua fría. Boilar agua en una cacerola, y luego añadir la quinoa.
  3. Vuelva a hervir, y luego martillo hasta que el agua sea absorbida, de 10 a 15 minutos. Genial por 15 minutos.
  4. Mientras la quinoa cocina, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, comino, cilantro picado, y escallones en un tazón pequeño, y deja a un lado.
  5. Combine verduras picadas con los frijoles negros en un tazón grande, y dejar a un lado.
  6. Una vez que la quinoa se ha enfriado, combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
  7. Cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Notas

Más información sobre: Herbs cebollas Tomatoes Bell Peppers

Fuente

Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/quinoa-and-black-bean-salad, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene Ensalada de quinoa y frijoles negros?

Una ración tiene 173 kcal. La receta da para 6 raciones (1 taza (254g) cada una).

¿Cuánta proteína tiene Ensalada de quinoa y frijoles negros?

7 g de proteína por ración, con 27 g de carbohidratos y 5 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Ensalada de quinoa y frijoles negros?

14 ingredientes: 1/2 taza de quinoa (dry), 1 1/2 tazas de agua, 1 1/2 tablespoons olive oil, 3 cucharaditas de jugo de limón, 1/4 cucharadita de comino y 1/4 de cucharadita de cilantro (semillas de cilantro seco) ….