Curtido salvadoreño
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
Esta ensalada hará un gran plato lateral para su próximo cocinero.
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo, picada información nutricional
- 2 zanahorias medianas, ralladas información nutricional
- 1 cebolla pequeña, rebanada información nutricional
- copos de pimienta roja (opcional, 1/2 cucharadita)
- 1/2 cucharadita de orégano información nutricional
- 1 cucharadita de aceite de oliva información nutricional
- 1/2 cucharadita de sal información nutricional
- 1 cucharadita de azúcar morena información nutricional
- 1/4 taza de vinagre información nutricional
- 1/2 taza de agua
Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 49 kcal | |
| Grasas totales | 1 g | 1% |
| Grasas saturadas | 0 g | 0% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Sodio | 178 mg | 8% |
| Carbohidratos totales | 10 g | 4% |
| Fibra alimentaria | 4 g | 14% |
| Azúcares totales | 6 g | |
| Azúcares añadidos | 1 g | 2% |
| Proteínas | 2 g | 4% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 56 mg | 4% |
| Hierro | 1 mg | 6% |
| Potasio | 269 mg | 6% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Preparación
- Lava las manos con jabón y agua.
- Blanch el repollo con agua hirviendo durante 1 minuto. Desvelar el agua.
- Coloque el repollo en un tazón grande y agregue zanahorias ralladas, cebolla cortada, pimienta roja, orégano, aceite de oliva, sal, azúcar morena, vinagre y agua.
- Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.
Notas
Más información sobre: Cabbage Carrotas cebollas
Fuente
Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/curtido-salvadoreno-cabbage-salad, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.