Curtido salvadoreño (kålsalat)
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Denne salat vil gøre en stor side fad til din næste madlavning.
Ingredienser
- 1 hoved af kål, hugget næringsindhold
- 2 mellemstore gulerødder, revet næringsindhold
- 1 små løg, skiver næringsindhold
- rød peber flager (valgfri, 1/2 teske)
- 1/2 teske oregano næringsindhold
- 1 teske olivenolie næringsindhold
- 1/2 teskefuld salt næringsindhold
- 1 teske brun sukker næringsindhold
- 1/4 kop eddike næringsindhold
- 1/2 kop vand
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 49 kcal | |
| Fedt i alt | 1 g | 1 % |
| Mættet fedt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg | 0 % |
| Natrium | 178 mg | 8 % |
| Kulhydrat i alt | 10 g | 4 % |
| Kostfibre | 4 g | 14 % |
| Sukkerarter i alt | 6 g | |
| Tilsat sukker | 1 g | 2 % |
| Protein | 2 g | 4 % |
| D-vitamin | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 56 mg | 4 % |
| Jern | 1 mg | 6 % |
| Kalium | 269 mg | 6 % |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
Fremgangsmåde
- Vask hænder med sæbe og vand.
- Blanch kål med kogende vand i 1 minut. Smid vandet ud.
- Placer kål i en stor skål og tilføje revet gulerødder, skiver løg, rød peber, oregano, olivenolie, salt, brun sukker, eddike, og vand.
- Placer i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Noter
Læs mere om: Kål Gulerødder Spiseløg
Kilde
Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/curtido-salvadoreno-cabbage-salad, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.