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Summer Vegetable Spaghetti

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

This tasty pasta dish is packed full of delicious veggies. Enjoy with fruit on the side.

255kcal pro Portion
11 gProtein
48 gKohlenhydrate
3 gFett
9Portionen (1 cup spaghetti and 3/4 cup sauce (279g))

Zutaten

  • 2 cups onions (small, yellow, cut into eighths) Nährwerte
  • 2 cups tomatoes (chopped, peeled, fresh, ripe, about 1 pound) Nährwerte
  • 2 cups squash (thinly sliced yellow and green, about 1 pound) Nährwerte
  • 1 1/2 cups green beans (cut fresh, about 1/2 pound) Nährwerte
  • 2/3 cup water
  • 2 tablespoons parsley (fresh, minced) Nährwerte
  • 1 clove garlic (minced) Nährwerte
  • 1/2 teaspoon chili powder Nährwerte
  • 1/4 teaspoon salt Nährwerte
  • 1 dash black pepper Nährwerte
  • 1 can tomato paste, low-sodium (6 oz)
  • 1 pound spaghetti (uncooked) Nährwerte
  • 1/2 cup Parmesan cheese (grated) Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 255 kcal
Fett gesamt 3 g 4 %
Gesättigte Fettsäuren 1 g 5 %
Cholesterin 3 mg 1 %
Natrium 246 mg 11 %
Kohlenhydrate gesamt 48 g 17 %
Ballaststoffe 5 g 18 %
Zucker gesamt 7 g
Zugesetzter Zucker 0 g 0 %
Protein 11 g 22 %
Vitamin D 0 µg 0 %
Calcium 102 mg 8 %
Eisen 3 mg 17 %
Kalium 531 mg 11 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

MyPlate-Lebensmittelgruppen pro Portion

  • Vegetables: 1 cups

Zubereitung

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Combine first 10 ingredients in large saucepan. Cook for 10 minutes (up to black pepper), then stir in tomato paste. Cover and cook gently, 15 minutes, stirring occasionally until vegetables are tender.
  3. Cook spaghetti in unsalted water according to package directions.
  4. Spoon sauce over drained hot spaghetti and sprinkle Parmesan cheese over top.

Hinweise

Learn more about: Onions Tomatoes Squash Green Beans Garlic

Quelle

Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/summer-vegetable-spaghetti, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Summer Vegetable Spaghetti?

Eine Portion hat 255 kcal. Das Rezept ergibt 9 Portionen (je 1 cup spaghetti and 3/4 cup sauce (279g)).

Wie viel Protein hat Summer Vegetable Spaghetti?

11 g Protein pro Portion, mit 48 g Kohlenhydraten und 3 g Fett.

Was brauche ich für Summer Vegetable Spaghetti?

13 Zutaten: 2 cups onions (small, yellow, cut into eighths), 2 cups tomatoes (chopped, peeled, fresh, ripe, about 1 pound), 2 cups squash (thinly sliced yellow and green, about 1 pound), 1 1/2 cups green beans (cut fresh, about 1/2 pound), 2/3 cup water und 2 tablespoons parsley (fresh, minced) ….