Boeuf stroganoff
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Svampe og muskatnød gør en lækker yoghurtbaseret sauce til pasta i denne oksekød opskrift.
Ingredienser
- 1 pund oksekød, magert (øverste runde) næringsindhold
- 2 teskefulde vegetabilsk olie, opdelt (eller madlavning olie efter valg) næringsindhold
- 3/4 spiseskefuld løg, fint hugget næringsindhold
- 1 pund champignoner, skiver næringsindhold
- 1/4 teskefuld salt næringsindhold
- 1 tankestreg sort peber næringsindhold
- 1/4 teske muskatnød næringsindhold
- 1/2 teske tørret basilikum næringsindhold
- 1/4 Cup lav-natrium oksekød bouillon næringsindhold
- 1 kop fedtfattig yoghurt, almindelig næringsindhold
- 6 kopper makaroni (kogt i usaltet vand) næringsindhold
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 430 kcal | |
| Fedt i alt | 9 g | 12 % |
| Mættet fedt | 3 g | 15 % |
| Kolesterol | 48 mg | 16 % |
| Natrium | 180 mg | 8 % |
| Kulhydrat i alt | 58 g | 21 % |
| Kostfibre | 4 g | 14 % |
| Sukkerarter i alt | 6 g | |
| Tilsat sukker | 0 g | 0 % |
| Protein | 30 g | 60 % |
| D-vitamin | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 111 mg | 9 % |
| Jern | 4 mg | 22 % |
| Kalium | 541 mg | 12 % |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
MyPlate-fødevaregrupper pr. portion
- Vegetables: 1 cups
- Protein Foods: 2 ounces
Fremgangsmåde
- Vask hænder med sæbe og vand.
- Skær oksekød i 1-tommer terninger. Varme 1 teske olie i non-stick skillet. Sauté løg til 2 minutter.
- Tilføj oksekød og sauté til yderligere 5 minutter. Vend dig til brun jævnt. Fjern fra gryden og hold varmen.
- Tilsæt resterende olie til pan; sauté svampe.
- Tilføje oksekød og løg til pan med krydderier.
- Tilføje oksekød bouillon og yoghurt; forsigtigt omrøres i. Varme, men ikke koge.
- Tjene med makaroni.
Noter
Bemærk: Hvis fortykkelse ønskes, skal du bruge 2 teskefulde majsstivelse. Kalorierne er de samme som mel, men majsstivelse har dobbelt så stor fortykkelse. Disse kalorier er ikke regnet ind i næringsstoffer per servering. Læs mere om: Spiseløg Svampe Urter
Kilde
A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/beef-stroganoff, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.