Combien de calories contient Vegetable Stew ?

Une portion apporte 104 kcal. La recette donne 8 portions (1 1/4 cup (394g) chacune).

Combien de protéines contient Vegetable Stew ?

4 g de protéines par portion, avec 23 g de glucides et 1 g de lipides.

De quoi ai-je besoin pour préparer Vegetable Stew ?

13 ingrédients : 3 cups water, 1 vegetable bouillon (low sodium, cube), 2 cups white potatoes (cut into 2-inch strips), 2 cups carrots (sliced), 4 cups summer squash (cut into 1-inch chunks) et 1 cup summer squash (cut into 4 chunks) ….

Vegetable Stew

Name: Vegetable Stew
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 cups water; 1 vegetable bouillon (low sodium, cube); 2 cups white potatoes (cut into 2-inch strips); 2 cups carrots (sliced); 4 cups summer squash (cut into 1-inch chunks); 1 cup summer squash (cut into 4 chunks); 1 3/4 cups sweet corn, 15 ounces, rinsed and drained, low-sodium (or 2 ears of fresh corn, cut off the cob); 1 teaspoon thyme; 2 garlic cloves (minced); 1 green onion (stalk, chopped); 1/2 green chili pepper (small, chopped); 1 cup onion (coarsley chopped); 1 cup tomatoes (diced)

Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.

The green chili pepper adds delicious spice and flavor to this potato, corn, and summer squash stew.

104kcal par portion

4 gprotéines

23 gglucides

1 glipides

8portions (1 1/4 cup (394g))

Ingrédients

3 cups water
1 vegetable bouillon (low sodium, cube)
2 cups white potatoes (cut into 2-inch strips) valeurs nutritionnelles
2 cups carrots (sliced) valeurs nutritionnelles
4 cups summer squash (cut into 1-inch chunks) valeurs nutritionnelles
1 cup summer squash (cut into 4 chunks) valeurs nutritionnelles
1 3/4 cups sweet corn, 15 ounces, rinsed and drained, low-sodium (or 2 ears of fresh corn, cut off the cob) valeurs nutritionnelles
1 teaspoon thyme valeurs nutritionnelles
2 garlic cloves (minced) valeurs nutritionnelles
1 green onion (stalk, chopped) valeurs nutritionnelles
1/2 green chili pepper (small, chopped)
1 cup onion (coarsley chopped) valeurs nutritionnelles
1 cup tomatoes (diced) valeurs nutritionnelles

Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.

Valeurs nutritionnelles par portion

Nutriment	Par portion	% DV
Calories	104 kcal
Lipides totaux	1 g	1 %
Acides gras saturés	0 g	0 %
Cholestérol	0 mg	0 %
Sodium	37 mg	2 %
Glucides totaux	23 g	8 %
Fibres alimentaires	4 g	14 %
Sucres totaux	7 g
Sucres ajoutés	0 g	0 %
Protéines	4 g	8 %
Vitamine D	0 µg	0 %
Calcium	42 mg	3 %
Fer	1 mg	6 %
Potassium	620 mg	13 %

Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.

Préparation

Wash hands with soap and water.
Put water and bouillon in large pot and bring to a boil.
Add potatoes and carrots and simmer for 5 minutes.
Add remaining ingredients, except for tomatoes, and continue cooking for 15 minutes over medium heat.
Remove 4 chunks of squash and purée in blender.
Return puréed mixture to pot and let cook for 10 minutes more.
Add tomatoes and cook for another 5 minutes.
Remove from heat and let sit for 10 minutes to allow stew to thicken.

Remarques

Learn more about: Potatoes Carrots Summer Squash Corn Herbs Garlic Onions Tomatoes

Source

Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/vegetable-stew, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.