Salade de pommes de terre rouges
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Ce mélange préféré de pommes de terre tendres, de céleri et d'oignons a été mis à jour avec une sauce yogourt acidulée. Ce côté classique est sûr de plaire à un fa affamé.
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt, sans gras valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup mayonnaise, low-fat valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon yellow mustard
- 4 pommes de terre rouges moyennes (environ 1 livre) valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse de céleri, haché valeurs nutritionnelles
- 1/4 tasse d'oignon, haché finement valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon salt valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon pepper valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 236 kcal | |
| Lipides totaux | 5 g | 6 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 1 mg | 0,3 % |
| Sodium | 488 mg | 21 % |
| Glucides totaux | 41 g | 15 % |
| Fibres alimentaires | 4 g | 14 % |
| Sucres totaux | 9 g | |
| Sucres ajoutés | 1 g | 2 % |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 151 mg | 12 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Potassium | 1 184 mg | 25 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt, la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol. Bien mélanger et réfrigérer.
- Laver les pommes de terre et les mettre en pot. Couvrir d'eau environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre.
- Porter l'eau et les pommes de terre à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et réserver pour refroidir.
- Lorsque les pommes de terre sont refroidies, couper en cubes de taille bouchée. Mettre les pommes de terre coupées dans un grand bol.
- Ajouter le céleri, les oignons, le sel et le poivre aux pommes de terre. Garnir de sauce et bien mélanger.
- Garnir de persil et profiter.
Remarques
Les pommes de terre rouges ou blanches peuvent être utilisées. La moutarde de Dijon peut être substituée à la moutarde jaune. En savoir plus sur: Potatoes Céleri Oignons
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/red-potato-salad, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.