Ensalada de papas rojas
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
Esta mezcla favorita de papas tiernas, apio y cebollas ha sido actualizada con una salsa de yogur tangy. Este lado clásico está seguro de complacer a una fa hambrienta.
Ingredientes
- 1 taza de yogur, libre de grasa información nutricional
- 1/4 taza de mayonesa, baja grasa información nutricional
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 4 papas rojas medianas (alrededor de 1 libra) información nutricional
- 1/2 taza de apio, picado información nutricional
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada información nutricional
- 1/2 cucharadita de sal información nutricional
- 1/4 cucharadita de pimienta información nutricional
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Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 236 kcal | |
| Grasas totales | 5 g | 6% |
| Grasas saturadas | 1 g | 5% |
| Colesterol | 1 mg | 0,3% |
| Sodio | 488 mg | 21% |
| Carbohidratos totales | 41 g | 15% |
| Fibra alimentaria | 4 g | 14% |
| Azúcares totales | 9 g | |
| Azúcares añadidos | 1 g | 2% |
| Proteínas | 8 g | 16% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 151 mg | 12% |
| Hierro | 2 mg | 11% |
| Potasio | 1.184 mg | 25% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Preparación
- Para preparar salsa, combinar yogur, mayonesa y mostaza en un tazón pequeño. Mezcla bien y refrigera.
- Lava papas y coloca en la papa. Cubrir con agua alrededor de 1 pulgada sobre las papas.
- Llevar agua y patatas a hervir y hervir hasta que las papas estén tiernas.
- Dibujar papas y dejar a un lado para enfriar.
- Cuando las papas se enfrían, cortadas en cubos de tamaño de mordedura. Colocar papas cortadas en un tazón grande.
- Añadir apio, cebolla, sal y pimienta a las papas. Top con salsa y mezcla bien.
- Decorar con perejil y disfrutar.
Notas
Las papas rojas o blancas se pueden utilizar. El mostaza Dijon puede sustituirse por mostaza amarilla. Más información sobre: Papas Celery cebollas
Fuente
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/red-potato-salad, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.