Ragoût de poisson-chat et riz
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Les assaisonnements de Chili et d'épices donnent à ce ragoût de fruits de mer un coup de poing de saveur. Servir avec du riz brun pour ajouter des grains entiers.
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes valeurs nutritionnelles
- 1 boîte (14,5 oz) tomates, faible teneur en sodium, hachées valeurs nutritionnelles
- 1 tasse d'oignon, haché valeurs nutritionnelles
- 2 tasses d'eau
- 2 gousses d'ail hachées valeurs nutritionnelles
- 1/2 tête de chou, grossièrement hachée valeurs nutritionnelles
- Filets de poisson-chat de 1 livre valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 cuillères à soupe de Chili et d'épices
- oignon vert (en tranches, au besoin) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses de riz brun (cuit) valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 345 kcal | |
| Lipides totaux | 4 g | 5 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 59 mg | 20 % |
| Sodium | 110 mg | 5 % |
| Glucides totaux | 57 g | 21 % |
| Fibres alimentaires | 9 g | 32 % |
| Sucres totaux | 9 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 137 mg | 11 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 1 312 mg | 28 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Grains: 1 ounces
- Protein Foods: 3 ounces
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.
- Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, les tomates et leur jus, l'oignon, l'eau et l'ail. Porter à ébullition et réduire la chaleur. Cuire couvert à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le chou et revenir à ébullition. Réduisez la chaleur. Cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.
- Pendant ce temps, couper les filets en longueurs de 2 pouces. Manteau avec Chili et assaisonnement d'épices.
- Ajouter du poisson aux légumes. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson flocât facilement avec la fourchette.
- Servir dans des assiettes de soupe. Garnir d'oignon vert tranché, si désiré. Servir avec une cuillère de riz cuit chaud.
Remarques
En savoir plus sur: Potatoes Tomates Oignons Aile Cabine
Source
A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/catfish-stew-and-rice, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.