Pudding de pain salé au chou kale et à la courge butternut
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Le pain, le fromage et le kale composent ce pudding au pain salé. Cuire à l'avance et couper en tranches pour des repas et des collations rapides.
Préparation : 20 min · Cuisson : 80 min
Ingrédients
- 1 cuillère à café huile végétale valeurs nutritionnelles
- 1 oignon jaune (peauté et haché) valeurs nutritionnelles
- 4 grands œufs valeurs nutritionnelles
- 2 cups low-fat milk valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse de mozzarella ou fromage cheddar à faible teneur en sodium déchiqueté valeurs nutritionnelles
- 4 tasses de pain (conservé ou séché) valeurs nutritionnelles
- 3 tasses de chou cru haché valeurs nutritionnelles
- 2 tasses de courges de beurre congelées
- 1/4 cuillère à café sel casher valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 372 kcal | |
| Lipides totaux | 12 g | 15 % |
| Acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Cholestérol | 227 mg | 76 % |
| Sodium | 467 mg | 20 % |
| Glucides totaux | 46 g | 17 % |
| Fibres alimentaires | 5 g | 18 % |
| Sucres totaux | 15 g | |
| Sucres ajoutés | 2 g | 4 % |
| Protéines | 24 g | 48 % |
| Vitamine D | 2 µg | 10 % |
| Calcium | 473 mg | 36 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 923 mg | 20 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Dairy: 1 cup
- Protein Foods: 1 ounce
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F. Graisser légèrement une poêle à 2 quarts.
- Mettre une poêle à feu moyen et quand elle est chaude, ajouter l'huile. Ajouter l'oignon et cuire environ 10 minutes, jusqu'à tendreté.
- Pendant la cuisson de l'oignon, mettre les œufs et le lait dans un bol et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Ajouter le fromage, le pain, le chou, la courge et le sel et bien mélanger. Laisser reposer le mélange au moins 15 minutes jusqu'à ce que le pain absorbe la plus grande partie du lait.
- Lorsque l'oignon a fini la cuisson, ajoutez-le au mélange de pain et mélangez bien.
- Verser le mélange dans la casserole préparée et le transférer au four.
- Cuire à découvert pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et serti. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Remarques
Il est important d'utiliser du pain qui a séché. Si vous n'avez pas de pain rassis, mettez du pain frais dans un four préchauffé à 250 °F et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit séché, habituellement environ 15 minutes. En savoir plus sur: Oignons Kale La courge du beurre
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/savory-bread-pudding-kale-and-butternut-squash, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.