Picadillo
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
This recipe starts with seasoned and browned ground beef simmered with tomatoes and beans and is finished with a mix of olives and raisins. Served over rice,.
Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 cup uncooked brown rice valeurs nutritionnelles
- 2 cups water
- 2 teaspoons vegetable oil valeurs nutritionnelles
- 1 yellow onion (peeled and diced) valeurs nutritionnelles
- 1 bell pepper (cored, seeded, and diced) valeurs nutritionnelles
- 2 cloves garlic (peeled and minced) valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 teaspoons dried oregano valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon ground cumin
- 1/4 teaspoon black pepper valeurs nutritionnelles
- 1/4 teaspoon Kosher salt valeurs nutritionnelles
- 3/4 pound lean ground turkey or beef
- 1 can 14.5 ounce low-sodium diced tomatoes (including liquid) valeurs nutritionnelles
- 1 can 15.5 ounce low-sodium black beans (drained and rinsed with cold water) valeurs nutritionnelles
- 1/4 cup green olives (chopped)
- 1/4 cup raisins valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 463 kcal | |
| Lipides totaux | 7 g | 9 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 42 mg | 14 % |
| Sodium | 490 mg | 21 % |
| Glucides totaux | 71 g | 26 % |
| Fibres alimentaires | 13 g | 46 % |
| Sucres totaux | 11 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 31 g | 62 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 127 mg | 10 % |
| Fer | 5 mg | 28 % |
| Potassium | 1 015 mg | 22 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Protein Foods: 2 ounces
Préparation
Prepare the Rice
- Cook as instructed on the package.
- Set aside.
Prepare the Picadillo
- Place the skillet on the stove over medium heat and when hot, add oil. Add the onion, pepper, and garlic. Cook and stir about 10 minutes until the onion is softened and lightly browned.
- Add oregano, cumin, pepper, and salt, and stir well.
- Add beef, in small amounts. Stir well and cook about 5 minutes until the beef is cooked throughout.
- Add beans and tomatoes and simmer about 15 minutes until mixture blends together.
- Add olives and raisins. Stir well and cook about 2 minutes until heated through.
- Serve over rice or refrigerate in an airtight container for up to 3 days. Serve with avocado, if desired.
Remarques
Dried cranberries can be used instead of raisins. See how to make this recipe and more on USDA’s MyPlate Kitchen YouTube site . Learn more about: Onions Bell Peppers Garlic Herbs Tomatoes
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/picadillo-0, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.