Minestrone aux lentilles
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Cette soupe commence avec beaucoup de légumes - carottes, céleri, patate douce, courgettes, tomates et les lentilles chaudes mijotées pour faire un repas riche et savoureux.
· Cuisson : 80 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de légumes
- 1 oignon jaune (peauté et haché) valeurs nutritionnelles
- 2 girofles à l'ail (peautés et hachés) valeurs nutritionnelles
- 3 carottes (brûlées et coupées en morceaux de 1/4 po) valeurs nutritionnelles
- 1 tige de céleri (découpée en morceaux de 1/4 po) valeurs nutritionnelles
- 1 patate douce (crue et coupée en morceaux de 1/4 po) valeurs nutritionnelles
- 1 courgettes (découpées en morceaux de 1/4 po ou 1 tasse de courgettes congelées) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses en conserve à faible teneur en sodium, tomates coupées en dés (y compris les tomates liquides ou fraîches)
- 1/2 tasse de lentilles (brun ou rouge) valeurs nutritionnelles
- 8 tasses d'eau
- 1 cube low-sodium chicken bouillon
- 4 tasses de chou (lavées et hachées en morceaux de 1/4-1/2 po) valeurs nutritionnelles
Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 167 kcal | |
| Lipides totaux | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 82 mg | 4 % |
| Glucides totaux | 29 g | 11 % |
| Fibres alimentaires | 8 g | 29 % |
| Sucres totaux | 3 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 144 mg | 11 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 896 mg | 19 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Protein Foods: 1 ounce
Préparation
- Mettre une casserole sur le poêle à feu moyen-vif. Lorsque la casserole est chaude, ajouter l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les carottes, le céleri, la patate douce et la courgette et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tendre.
- Ajouter les tomates, les lentilles, l'eau et le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Baissez le feu, couvrez et faites cuire 40 minutes.
- Ajouter le chou et cuire 20 minutes supplémentaires. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.
Remarques
En savoir plus sur: Oignons Aile Carottes Céleri Pommes de terre douces Zucchini Tomates Kale
Source
USDA Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/lentil-minestrone, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.