Minestrone med linser
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Denne suppe starter med masser af grøntsager - gulerødder, selleri, sød kartoffel, zucchini, og tomater og hjertelige linser simmered at gøre en rig og velsmagende måltid.
· Tilberedning: 80 min
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie
- 1 gule løg (skrællet og hugget) næringsindhold
- 2 Kryddernelliker hvidløg (skrællet og hakket) næringsindhold
- 3 gulerødder (skrubbede og Terningskårne i 1/4-tommer stykker) næringsindhold
- 1 selleri stilk (Terningskårne i 1/4-tommer stykker) næringsindhold
- 1 sød kartoffel (skrubbet og Terningskårne i 1/4-tommer stykker) næringsindhold
- 1 zucchini (Terningskårne i 1/4-tommer stykker eller 1 kop frosne zucchini) næringsindhold
- 2 kopper dåse lavnatrium, Terningskårne tomater (herunder flydende eller friske tomater)
- 1/2 kop linser (brun eller rød) næringsindhold
- 8 kopper vand
- 1 terning lav-natrium kylling bouillon
- 4 kopper grønkål (vasket og hugget i 1/4-1/2-tommer stykker) næringsindhold
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 167 kcal | |
| Fedt i alt | 3 g | 4 % |
| Mættet fedt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg | 0 % |
| Natrium | 82 mg | 4 % |
| Kulhydrat i alt | 29 g | 11 % |
| Kostfibre | 8 g | 29 % |
| Sukkerarter i alt | 3 g | |
| Tilsat sukker | 0 g | 0 % |
| Protein | 8 g | 16 % |
| D-vitamin | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 144 mg | 11 % |
| Jern | 4 mg | 22 % |
| Kalium | 896 mg | 19 % |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
MyPlate-fødevaregrupper pr. portion
- Protein Foods: 1 ounce
Fremgangsmåde
- Put en suppe potte på komfuret over middel-høj varme. Når gryden er varm, tilsættes olien. Tilføje løg og hvidløg og lave mad om 7 minutter indtil gylden.
- Tilføje gulerødder, selleri, sød kartoffel, og zucchini og koge omkring 10 minutter indtil lidt bud.
- Tilføje tomater, linser, vand, og kylling bouillon terning og bringe til en kog over høj varme. Skru ned for varmen, dæk og lav mad 40 minutter.
- Tilføj grønkål og koge yderligere 20 minutter. Tjene med det samme eller dække og køle ned i op til 3 dage.
Noter
Læs mere om: Spiseløg Hvidløg Gulerødder Bladselleri Søde kartofler Zucchini Formand Tomater Grønkål
Kilde
USDA Nutrition Policy and Promotion
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/lentil-minestrone, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.