Combien de calories contient Huevos Motuleños ?

Une portion apporte 352 kcal. La recette donne 4 portions (2 tortillas de Huevos Motuleños chacune).

Combien de protéines contient Huevos Motuleños ?

25 g de protéines par portion, avec 50 g de glucides et 7 g de lipides.

De quoi ai-je besoin pour préparer Huevos Motuleños ?

8 ingrédients : 1 cup pinto beans, dry, 6 cups water, 8 small corn tortillas, 1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces), 4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup) et 4 egg whites ….

Huevos Motuleños

Name: Huevos Motuleños
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup pinto beans, dry; 6 cups water; 8 small corn tortillas; 1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces); 4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup); 4 egg whites; 2 teaspoons vegetable oil; 1 cup fresh tomato salsa

Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.

A special breakfast when you have a little extra time.

352kcal par portion

25 gprotéines

50 gglucides

7 glipides

4portions (2 tortillas de Huevos Motuleños)

Ingrédients

1 cup pinto beans, dry valeurs nutritionnelles
6 cups water
8 small corn tortillas
1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces) valeurs nutritionnelles
4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup) valeurs nutritionnelles
4 egg whites valeurs nutritionnelles
2 teaspoons vegetable oil valeurs nutritionnelles
1 cup fresh tomato salsa

Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.

Valeurs nutritionnelles par portion

Nutriment	Par portion	% DV
Calories	352 kcal
Lipides totaux	7 g	9 %
Acides gras saturés	1 g	5 %
Cholestérol	25 mg	8 %
Sodium	322 mg	14 %
Glucides totaux	50 g	18 %
Fibres alimentaires	12 g	43 %
Sucres totaux	7 g
Sucres ajoutés	0 g	0 %
Protéines	25 g	50 %
Vitamine D	0 µg	0 %
Calcium	105 mg	8 %
Fer	4 mg	22 %
Potassium	881 mg	19 %

Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.

Groupes d'aliments MyPlate par portion

Grains: 1 ounces

Préparation

Soak the pinto beans in 3 cups of water overnight in the refrigerator. Drain. Boil the beans in 3 cups fresh water until they are soft. Drain the water and mash the beans into a paste.
Preheat oven to 350 °F.
Place tortillas on a cookie sheet and bake for 1 to 2 minutes. Remove cookie sheet from oven and let tortillas cool.
Spoon 1/4 cup of mashed beans on each tortilla. Drain peas and put 1/4 cup of peas on top of beans. Add 2 tablespoons of diced ham on top of peas.
Bake the tortillas for about 8 minutes.
In a mixing bowl, mix egg whites with vegetable oil.
Cook the egg whites in a nonstick pan over medium heat until firm. Cut the egg into 8 pieces.
Place baked tortillas on a plate. Cover ham and mashed beans with a piece of egg.
Add 2 tablespoons of salsa on each tortilla, and serve two tortillas per person.

Remarques

Learn more about: Peas

Source

A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/huevos-motulenos, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.