¿Cuántas calorías tiene Huevos Motuleños?

Una ración tiene 352 kcal. La receta da para 4 raciones (2 tortillas de Huevos Motuleños cada una).

¿Cuánta proteína tiene Huevos Motuleños?

25 g de proteína por ración, con 50 g de carbohidratos y 7 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Huevos Motuleños?

8 ingredientes: 1 cup pinto beans, dry, 6 cups water, 8 small corn tortillas, 1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces), 4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup) y 4 egg whites ….

Huevos Motuleños

Name: Huevos Motuleños
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup pinto beans, dry; 6 cups water; 8 small corn tortillas; 1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces); 4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup); 4 egg whites; 2 teaspoons vegetable oil; 1 cup fresh tomato salsa

Esta receta está en inglés. La información nutricional y las preguntas están traducidas.

A special breakfast when you have a little extra time.

352kcal por ración

25 gproteínas

50 gcarbohidratos

7 ggrasas

4raciones (2 tortillas de Huevos Motuleños)

Ingredientes

1 cup pinto beans, dry información nutricional
6 cups water
8 small corn tortillas
1 can low-sodium peas, drained (about 15 ounces) información nutricional
4 ounces ham, cooked and diced (about 1/2 cup) información nutricional
4 egg whites información nutricional
2 teaspoons vegetable oil información nutricional
1 cup fresh tomato salsa

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

Nutriente	Por ración	% DV
Calorías	352 kcal
Grasas totales	7 g	9%
Grasas saturadas	1 g	5%
Colesterol	25 mg	8%
Sodio	322 mg	14%
Carbohidratos totales	50 g	18%
Fibra alimentaria	12 g	43%
Azúcares totales	7 g
Azúcares añadidos	0 g	0%
Proteínas	25 g	50%
Vitamina D	0 µg	0%
Calcio	105 mg	8%
Hierro	4 mg	22%
Potasio	881 mg	19%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

Grains: 1 ounces

Preparación

Soak the pinto beans in 3 cups of water overnight in the refrigerator. Drain. Boil the beans in 3 cups fresh water until they are soft. Drain the water and mash the beans into a paste.
Preheat oven to 350 °F.
Place tortillas on a cookie sheet and bake for 1 to 2 minutes. Remove cookie sheet from oven and let tortillas cool.
Spoon 1/4 cup of mashed beans on each tortilla. Drain peas and put 1/4 cup of peas on top of beans. Add 2 tablespoons of diced ham on top of peas.
Bake the tortillas for about 8 minutes.
In a mixing bowl, mix egg whites with vegetable oil.
Cook the egg whites in a nonstick pan over medium heat until firm. Cut the egg into 8 pieces.
Place baked tortillas on a plate. Cover ham and mashed beans with a piece of egg.
Add 2 tablespoons of salsa on each tortilla, and serve two tortillas per person.

Notas

Learn more about: Peas

Fuente

A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/huevos-motulenos, cerrado por el USDA en enero de 2026; copia archivada). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.