Salteado de batata con huevo
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
El hachís único está hecho con papas dulces saltadas con salchicha de pollo, cebolla, pimienta de campana y ajo. Top con un huevo frito de pan para un delicioso desayuno.
· Cocción: 60 min
Ingredientes
- 2 batatas grandes (cortadas en cubos, cerca de 4 tazas) información nutricional
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal información nutricional
- 1 cucharadita de aceite vegetal información nutricional
- 2 salchichas de pollo
- 1 cebolla amarilla pequeña (peeled y dados) información nutricional
- 1 pimienta de campana (corada y picada) información nutricional
- 2 dientes de ajo (peelado y picado) información nutricional
- 4 huevos grandes información nutricional
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Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 346 kcal | |
| Grasas totales | 14 g | 18% |
| Grasas saturadas | 3 g | 15% |
| Colesterol | 252 mg | 84% |
| Sodio | 405 mg | 18% |
| Carbohidratos totales | 35 g | 13% |
| Fibra alimentaria | 6 g | 21% |
| Azúcares totales | 8 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 20 g | 40% |
| Vitamina D | 1 µg | 5% |
| Calcio | 93 mg | 7% |
| Hierro | 4 mg | 22% |
| Potasio | 864 mg | 18% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Grupos de alimentos MyPlate por ración
- Vegetables: 1 cup
Preparación
- Poner las patatas dulces y el agua en una sartén y hervir a fuego alto.
- Reduzca el calor a bajo y cocine unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua haya sido absorbida por las batatas.
- Añadir aceite, salchicha, cebolla, pimienta de campana y ajo a la sartén con las batatas. Cocina unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y las papas dulces estén tiernas.
- Divide el hash entre 4 platos y devuelve la sartén a la estufa.
- Recaliente la sartén a fuego medio alto y cuando esté caliente, agregue el aceite de 1 cucharadita restante.
- Agregue los huevos, uno a la vez, y cocine alrededor de 3 a 5 minutos hasta que los blancos sean sólidos y las yemas comiencen a engrosar pero no son difíciles. Flip el huevo y cocinar por un minuto más.
- Top batata hah con un huevo y servir de inmediato.
Notas
Vea cómo hacer esta receta y más en el sitio de MyPlate Kitchen YouTube de USDA. Más información sobre: Potatos dulces cebollas Bell Peppers Ajo
Fuente
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-hash-egg, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.