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Quinoa y coliflor al curry

Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.

Este plato sabroso tiene proteínas, verduras, lácteos y un montón de hierbas y especias.

407kcal por ración
15 gproteínas
51 gcarbohidratos
18 ggrasas
4raciones (1/4 de receta (alrededor de 1 1/2 tazas))

Ingredientes

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

NutrientePor ración% DV
Calorías 407 kcal
Grasas totales 18 g 23%
Grasas saturadas 3 g 15%
Colesterol 1 mg 0,3%
Sodio 120 mg 5%
Carbohidratos totales 51 g 19%
Fibra alimentaria 10 g 36%
Azúcares totales 9 g
Azúcares añadidos 0 g 0%
Proteínas 15 g 30%
Vitamina D no informado
Calcio 127 mg 10%
Hierro 5 mg 28%
Potasio 555 mg 12%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

  • Protein Foods: 1 ounces

Preparación

  1. Lava las manos con jabón y agua.
  2. Cocinar quinoa hasta que sólo sea tierna, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Caliente el aceite en la cacerola a fuego medio-alto. Añadir polvo de curry y comino, y cocinar, unos 30 segundos, o hasta fragante.
  4. Cortar en caldo y ajo picado. Trae a hervir.
  5. Añadir coliflor, cubrir, y volver a hervir. Reduzca el calor a medio y martillo 3 minutos.
  6. Añadir guisantes congelados y cocinar hasta que el coliflor sea solo tierno, revolviendo ocasionalmente. Retire del calor.
  7. Revuelva en 2 cucharadas de caldo de la mezcla de coliflor en yogur en un tazón pequeño.
  8. Añadir la mezcla de yogur a la coliflor. Doble en quinoa, anacardos y cilantro.
  9. Espolvorear con cebolla verde y tapa con un poco de jugo de limón fresco.
  10. Opcional: Sazonar con una pizca de sal.

Notas

Más información sobre: Ajo Cauliflower Peas Herbs Limes cebollas

Fuente

USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/curried-quinoa-and-cauliflower, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene Quinoa y coliflor al curry?

Una ración tiene 407 kcal. La receta da para 4 raciones (1/4 de receta (alrededor de 1 1/2 tazas) cada una).

¿Cuánta proteína tiene Quinoa y coliflor al curry?

15 g de proteína por ración, con 51 g de carbohidratos y 18 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Quinoa y coliflor al curry?

14 ingredientes: 1 taza de quinoa, enjuagado, 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de cocina de elección), 4 cucharaditas de polvo de curry, 1/2 cucharadita de comino, 1 taza de caldo vegetal, bajo sodio y 2 dientes de ajo, picados ….