Frijoles rojos con arroz
Esta receta se ha traducido automáticamente del inglés. Las cantidades y la información nutricional son las del original.
Frijoles rojos y tomates y saboreados con ajo, cebollas, pimientos y sazonas y sumergidos hasta que estén tiernos. Servir la mezcla de frijol sobre el arroz y la parte superior w.
Preparación: 15 min · Cocción: 80 min
Ingredientes
- 1 taza de arroz marrón sin cocinar información nutricional
- 2 cucharaditas de aceite vegetal información nutricional
- 2 dientes de ajo (peelado y picado) información nutricional
- 1 cebolla amarilla pequeña (colgada) información nutricional
- 1 pimienta de campana (corada, sembrada y picada) información nutricional
- 1 1/2 onzas de agua
- 1 tomate fresco (recortado gruesamente) información nutricional
- 1/4 cucharadita de sal información nutricional
- 1/8 cucharadita de comino de tierra
- 2 latas (15,5 onzas) frijoles rojos de bajo sodio (drainados y enjuagados) información nutricional
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 aguacate (peeled, pitted and chopped) información nutricional
- 2 cucharadas de cilantro fresco (colchado, opcional) información nutricional
Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 444 kcal | |
| Grasas totales | 10 g | 13% |
| Grasas saturadas | 2 g | 10% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Sodio | 420 mg | 18% |
| Carbohidratos totales | 77 g | 28% |
| Fibra alimentaria | 18 g | 64% |
| Azúcares totales | 8 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 17 g | 34% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 103 mg | 8% |
| Hierro | 4 mg | 22% |
| Potasio | 1.018 mg | 22% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Preparación
Para preparar el arroz
- Poner el arroz y el agua en la olla y hervir a fuego alto.
- Baja el calor hasta abajo y cocina, cubierto, hasta que el arroz esté tierno, unos 45 minutos.
Para preparar los frijoles
- Coloque la sartén grande en la estufa a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite. Añadir el ajo, cebolla, pimienta de campana, y 2 cucharadas de agua. Cocina hasta que la mezcla esté dorada, unos 10 minutos.
- Agregue el tomate, sal, comino, frijoles y agua y cocine hasta que los frijoles estén muy suaves, de unos 20 a 30 minutos.
- Divide el arroz cocido entre 4 tazones o platos, y encima con cantidades iguales de la mezcla de frijol.
- Rematar con aguacate y espolvorear con cilantro, si se usa.
- Servir de inmediato, o cubrir y refrigerar hasta 3 días.
Notas
Para una opción menos costosa, deja fuera el aguacate. En lugar de arroz marrón, prueba quinoa, cebada o farro. Añadir pimienta de cayena si se desea más especia. Más información sobre: Ajo cebollas Bell Peppers Tomatoes Avocados Herbs
Fuente
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/red-beans-and-rice-0, cerrado por el USDA en enero de 2026). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.