Turkey Stuffed Cabbage
Cette recette est en anglais. Les valeurs nutritionnelles et les questions sont traduites.
Turkey and ground beef stuffed cabbage leaves are cooked and topped with a sweet and savory sauce of veggies, lemon juice, and brown sugar.
Ingrédients
- 1 head of cabbage valeurs nutritionnelles
- 1/2 pound ground beef (90% lean) valeurs nutritionnelles
- 1/2 pound ground turkey (85% lean) valeurs nutritionnelles
- 1 small onion (minced) valeurs nutritionnelles
- 1 slice whole wheat bread (stale, crumbled) valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon lemon juice valeurs nutritionnelles
- 1 cup water
- 1/8 teaspoon black pepper valeurs nutritionnelles
- 1 can diced tomatoes, low-sodium (14.5 oz) valeurs nutritionnelles
- 1 onion (small, sliced) valeurs nutritionnelles
- 1 cup water
- 1 carrot (medium, sliced) valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon lemon juice valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons brown sugar valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon corn starch
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 253 kcal | |
| Lipides totaux | 10 g | 13 % |
| Acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Cholestérol | 61 mg | 20 % |
| Sodium | 134 mg | 6 % |
| Glucides totaux | 23 g | 8 % |
| Fibres alimentaires | 7 g | 25 % |
| Sucres totaux | 11 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 145 mg | 11 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 798 mg | 17 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Protein Foods: 2 ounces
Préparation
- Wash hands with soap and water.
- Rinse and core cabbage. Carefully remove 10 outer leaves, place in saucepan, and cover with boiling water. Simmer 5 minutes. Remove and drain cooked cabbage leaves on paper towels.
- Shred 1/2 cup of raw cabbage and set aside.
- Brown ground beef and turkey and minced onion in skillet. Drain fat.
- Place cooked and drained meat mixture, bread crumbs, water, and pepper into mixing bowl.
- Drain tomatoes, reserving liquid, and add 1/2 cup of tomato juice from can to meat mixture. Mix well; then place 1/4 cup of filling on each parboiled, drained cabbage leaf. Place folded side down in large skillet.
- In skillet top cabbages with tomatoes, sliced onion, water, shredded cabbage, and carrot. Cover and simmer about 1 hour (or until cabbage is tender), basting occasionally.
- Remove cabbage rolls to serving platter; keep warm.
- Mix lemon juice, brown sugar, and cornstarch together in small bowl. Add to vegetables and liquid in skillet, and cook, stirring occasionally, until thickened and clear. Serve over cabbage rolls.
Remarques
Learn more about: Cabbage Onions Lemons Tomatoes Carrots
Source
A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/turkey-stuffed-cabbage, fermé par l'USDA en janvier 2026 ; copie archivée). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.