Spaghettis aux légumes d'été
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Ce plat de pâtes savoureux est rempli de légumes délicieux. Profitez avec des fruits sur le côté.
Ingrédients
- 2 tasses d'oignons (petits, jaunes, coupés en huitièmes) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses de tomates (écossés, pelés, frais, mûrs, environ 1 livre) valeurs nutritionnelles
- 2 tasses de courge (jaune et vert finement tranchés, environ 1 livre) valeurs nutritionnelles
- 1 1/2 tasses de haricots verts (coupés frais, environ 1/2 livre) valeurs nutritionnelles
- Eau de 2/3 tasse
- 2 cuillères à soupe de persil (frais, hachés) valeurs nutritionnelles
- 1 gousse d'ail (mincée) valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon chili powder valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café sel valeurs nutritionnelles
- 1 piment noir valeurs nutritionnelles
- 1 can tomato paste, low-sodium (6 oz)
- 1 livre de spaghetti (non cuit) valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse Fromage parmesan (gâté) valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 255 kcal | |
| Lipides totaux | 3 g | 4 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 3 mg | 1 % |
| Sodium | 246 mg | 11 % |
| Glucides totaux | 48 g | 17 % |
| Fibres alimentaires | 5 g | 18 % |
| Sucres totaux | 7 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 11 g | 22 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 102 mg | 8 % |
| Fer | 3 mg | 17 % |
| Potassium | 531 mg | 11 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Vegetables: 1 cups
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger les 10 premiers ingrédients dans une grande casserole. Cuire 10 minutes (jusqu'à poivre noir), puis mélanger la pâte de tomate. Couvrir et cuire doucement, 15 minutes, en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Faire cuire les spaghettis dans de l'eau non salée selon le mode d'emploi du paquet.
- Saupoudrer la sauce sur les spaghettis chauds égouttés et saupoudrer de fromage parmesan sur le dessus.
Remarques
En savoir plus sur: Oignons Tomates Courge Haricots verts Aile
Source
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/summer-vegetable-spaghetti, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.