Spaghetti med sommergrøntsager
Opskriften er oversat automatisk fra engelsk. Mængder og næringsindhold er de samme som i originalen.
Denne velsmagende pasta fad er pakket fuld af lækre grøntsager. Nyd med frugt på siden.
Ingredienser
- 2 kopper løg (små, gule, skåret i ottendedele) næringsindhold
- 2 kopper tomater (hugget, skrællet, frisk, moden, ca. 1 pund) næringsindhold
- 2 kopper squash (tyndt skåret gul og grøn, om 1 pund) næringsindhold
- 1 1/2 kopper grønne bønner (skåret friske, om 1/2 pund) næringsindhold
- 2/3 Cup vand
- 2 spiseskefulde persille (friske, hakket) næringsindhold
- 1 krydderhvidløg (hakket) næringsindhold
- 1/2 teske chili pulver næringsindhold
- 1/4 teskefuld salt næringsindhold
- 1 tankestreg sort peber næringsindhold
- 1 dåse tomatpasta, lav-natrium (6 oz)
- 1 pund spaghetti (ikke kogt) næringsindhold
- 1/2 Cup Parmesan ost (revet) næringsindhold
Links til "næringsindhold" går til den nærmeste generiske fødevare på FoodFactly, pr. 100 g.
Næringsindhold pr. portion
| Næringsstof | Pr. portion | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier | 255 kcal | |
| Fedt i alt | 3 g | 4 % |
| Mættet fedt | 1 g | 5 % |
| Kolesterol | 3 mg | 1 % |
| Natrium | 246 mg | 11 % |
| Kulhydrat i alt | 48 g | 17 % |
| Kostfibre | 5 g | 18 % |
| Sukkerarter i alt | 7 g | |
| Tilsat sukker | 0 g | 0 % |
| Protein | 11 g | 22 % |
| D-vitamin | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 102 mg | 8 % |
| Jern | 3 mg | 17 % |
| Kalium | 531 mg | 11 % |
Næringsanalyse pr. portion som offentliggjort af USDA med opskriften. % RI: procent af FDA's referenceindtag for voksne.
MyPlate-fødevaregrupper pr. portion
- Vegetables: 1 cups
Fremgangsmåde
- Vask hænder med sæbe og vand.
- Kombiner først 10 ingredienser i store gryde. Kokken til 10 minutter (op til sort peber), derefter omrøres i tomat pasta. Dække og koge forsigtigt, 15 minutter, omrøring lejlighedsvis indtil grøntsager er bud.
- Cook spaghetti i usaltet vand i henhold til pakkevejledning.
- Spoon sauce over drænet varm spaghetti og sprinkle Parmesan ost over toppen.
Noter
Læs mere om: Spiseløg Tomater Squash Grønne bønner Hvidløg
Kilde
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Offentliggjort på USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/summer-vegetable-spaghetti, lukket af USDA i januar 2026). Et værk fra den amerikanske føderale regering, i det offentlige domæne.
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning.