Soupe de bœuf copieuse
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Cette soupe délicieuse et satisfaisante peut être servie pour le déjeuner ou le dîner. Les restes peuvent être gelés plus tard.
Ingrédients
- 1/4 livre de bœuf rôti rond, dégelé et haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale valeurs nutritionnelles
- 3 tasses d'eau
- 2 tasses de courge d'hiver, hachées (ou 2 tasses de chou, hachées finement) valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse d'oignons hachés valeurs nutritionnelles
- 1 tige de céleri, finement hachée valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à café d'ail, finement hachée valeurs nutritionnelles
- 1/2 cuillère à café d'origan séché valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à soupe de persil, hachée (facultatif) valeurs nutritionnelles
- 1/4 tasse de macaroni, sec valeurs nutritionnelles
- 1 grande tomate, hachée (ou 1 boîte, environ 15 onces, tomates coupées en dés de sodium) valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse de poivre vert, finement haché valeurs nutritionnelles
- 1/2 teaspoon salt valeurs nutritionnelles
- 1/2 cuillère à café poivre noir valeurs nutritionnelles
Les liens « valeurs nutritionnelles » mènent à l'aliment générique le plus proche sur FoodFactly, pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 130 kcal | |
| Lipides totaux | 4 g | 5 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 14 mg | 5 % |
| Sodium | 214 mg | 9 % |
| Glucides totaux | 10 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 2 g | 7 % |
| Sucres totaux | 3 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 29 | |
| Fer | 1 | |
| Potassium | 275 |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir le boeuf dans l'huile à feu moyen à élevé pendant 8 à 10 minutes. Égoutter le gras.
- Ajouter l'eau, la courge, l'oignon, le céleri, l'ail et l'origan. Si vous utilisez du persil, ajoutez-le aussi. Bien mélanger.
- Porter le pot à ébullition. Faire baisser le feu et cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter les macaronis, les tomates, le poivre vert, le sel et le poivre.
- Conserver la cuisson à feu doux pendant 20 minutes. Servir chaud.
Remarques
Astuce pour cuire le rôti de boeuf : La température interne minimale recommandée pour le rôti de boeuf est de 145 °F, mesurée avec un thermomètre alimentaire. En savoir plus sur: Courge d'hiver Oignons Céleri Aile Herbes Tomates Poivrons à cloches
Source
A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/hearty-beef-soup, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.