Poêlée de pois chiches et épinards
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Des légumes sautés mijotés d'une boîte de tomates, de pois chiches et d'épinards flétris composent ce plat coloré. Ces recettes appellent des pois chiches et des épinards mais un.
Préparation : 20 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale valeurs nutritionnelles
- 1 oignon jaune (peauté et haché) valeurs nutritionnelles
- 1 gousse d'ail (peillé et haché) valeurs nutritionnelles
- 1 tige de céleri (choupée) valeurs nutritionnelles
- 1 carotte (écoulée) valeurs nutritionnelles
- 1 boîte (14,5 oz) tomates coupées en dés de sodium (y compris liquide) valeurs nutritionnelles
- 1 boîte (16 oz) de pois chiches à faible teneur en sodium (drainée et rincée à l'eau froide) valeurs nutritionnelles
- 1/4 tasse d'eau
- 1 emballage (10 oz) d'épinards congelés (le chou peut être utilisé au lieu d'épinards) valeurs nutritionnelles
- 1 cuillère à café jus de citron frais (ou vinaigre rouge) valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café de flocons de poivre rouge concassé
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 193 kcal | |
| Lipides totaux | 7 g | 9 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 256 mg | 11 % |
| Glucides totaux | 28 g | 10 % |
| Fibres alimentaires | 10 g | 36 % |
| Sucres totaux | 8 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 10 g | 20 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 213 mg | 16 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 721 mg | 15 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Mettre une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter de l'huile.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doux et que les oignons soient légèrement dorés.
- Augmenter le feu à haut et ajouter les tomates, les haricots (fèves blanches au lieu de pois chiches) et l'eau et cuire pendant 5 minutes. Abaissez la chaleur jusqu'à abaisser et recouvrez le mélange avec les épinards (ne vous inquiétez pas de remuer). Couvrir et cuire jusqu'à ce que les épinards aient décongelé et chauffé pendant environ 10 minutes. Bien mélanger.
- Ajouter le jus de citron et les flocons de poivre rouge et bien remuer.
- Servir avec du quinoa cuit ou du riz brun.
Remarques
En savoir plus sur: Oignons Aile Céleri Carottes Tomates Épinards Citrons
Source
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/chickpeas-and-spinach-saute, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.