Patates douces confites
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
Profitez de ce plat d'appoint pour un Thanksgiving gâté ou à tout moment les ignames sont en saison.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses ignames valeurs nutritionnelles
- 1/4 tasse de sucre brun, emballé valeurs nutritionnelles
- 1 cuillerée à café, ciselée valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café sel valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café cannelle moulue valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café muscade moulue valeurs nutritionnelles
- 1/4 cuillère à café peau d'orange valeurs nutritionnelles
- 1 teaspoon unsalted margarine valeurs nutritionnelles
- 1/2 tasse de jus d'orange valeurs nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 81 kcal | |
| Lipides totaux | 1 g | 1 % |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 118 mg | 5 % |
| Glucides totaux | 18 g | 7 % |
| Fibres alimentaires | 1 g | 4 % |
| Sucres totaux | 12 g | |
| Sucres ajoutés | 8 g | 16 % |
| Protéines | 1 g | 2 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 167 mg | 4 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Couper les ignames en deux et faire bouillir jusqu'à tendreté, mais ferme (environ 20 minutes). Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, peler et trancher en épaisseur de 1/4 pouce.
- Mélanger le sucre, la farine, le sel, la cannelle, la muscade et l'écorce d'orange râpée.
- Mettre la moitié des ignames tranchées dans un plat de casserole de taille moyenne. Saupoudrer de sucre épicé.
- Avec la moitié de la quantité de margarine.
- Ajouter la deuxième couche d'ignames, en utilisant le reste des ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Ajouter le jus d'orange.
- Cuire à découvert pendant 20 minutes.
Remarques
En savoir plus sur: Pommes de terre douces et ignames Oranges
Source
Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/candied-yams, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.