Chou farci à la dinde
Cette recette a été traduite automatiquement de l'anglais. Les quantités et les valeurs nutritionnelles sont celles de l'original.
La dinde et les feuilles de chou farcies de boeuf moulu sont cuites et garnies d'une sauce sucrée et salée de légumes, de jus de citron et de sucre brun.
Ingrédients
- 1 tête de chou valeurs nutritionnelles
- 1/2 livre de boeuf haché (90 % maigre) valeurs nutritionnelles
- 1/2 livre de dinde hachée (85% de maigre) valeurs nutritionnelles
- 1 petit oignon (mincé) valeurs nutritionnelles
- 1 tranche de pain de blé entier (stalle, émietté) valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon lemon juice valeurs nutritionnelles
- 1 tasse d'eau
- 1/8 cuillère à café poivre noir valeurs nutritionnelles
- 1 can diced tomatoes, low-sodium (14.5 oz) valeurs nutritionnelles
- 1 oignon (petit, tranché) valeurs nutritionnelles
- 1 tasse d'eau
- 1 carotte (médium, tranché) valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon lemon juice valeurs nutritionnelles
- 2 tablespoons brown sugar valeurs nutritionnelles
- 1 tablespoon corn starch
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Valeurs nutritionnelles par portion
| Nutriment | Par portion | % DV |
|---|---|---|
| Calories | 253 kcal | |
| Lipides totaux | 10 g | 13 % |
| Acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Cholestérol | 61 mg | 20 % |
| Sodium | 134 mg | 6 % |
| Glucides totaux | 23 g | 8 % |
| Fibres alimentaires | 7 g | 25 % |
| Sucres totaux | 11 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 145 mg | 11 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Potassium | 798 mg | 17 % |
Analyse nutritionnelle par portion publiée par l'USDA avec la recette. % VQ : pourcentage de la valeur quotidienne de la FDA pour les adultes.
Groupes d'aliments MyPlate par portion
- Protein Foods: 2 ounces
Préparation
- Lavez les mains avec du savon et de l'eau.
- Rincer et le chou central. Retirer soigneusement 10 feuilles extérieures, déposer dans une casserole et couvrir d'eau bouillante. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer et égoutter les feuilles de chou cuites sur les serviettes en papier.
- Déchiqueter 1/2 tasse de chou cru et réserver.
- Faire revenir le boeuf haché et la dinde et l'oignon haché dans la poêle. Égoutter le gras.
- Mettre le mélange de viande cuit et drainé, les miettes de pain, l'eau et le poivre dans un bol à mélanger.
- Égoutter les tomates, réserver le liquide et ajouter 1/2 tasse de jus de tomate de la boîte au mélange de viande. Bien mélanger; puis placer 1/4 tasse de remplissage sur chaque feuille de chou vidée et drainée. Placer le côté replié vers le bas dans une grande poêle.
- Dans la poêle, garnir de tomates, d'oignon en tranches, d'eau, de chou déchiqueté et de carottes. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure (ou jusqu'à ce que le chou soit tendre), en basting occasionnellement.
- Retirer les rouleaux de chou pour servir le plateau; garder au chaud.
- Mélanger le jus de citron, la cassonade et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter les légumes et le liquide dans la poêle et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement et clair. Servir sur les rouleaux de chou.
Remarques
En savoir plus sur: Cabine Oignons Citrons Tomates Carottes
Source
A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion
Publiée sur USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/turkey-stuffed-cabbage, fermé par l'USDA en janvier 2026). Une œuvre du gouvernement fédéral des États-Unis, dans le domaine public.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical.