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Duck liver mousse

Produit emballé Volailles Le Patron

Duck liver mousse contient 332 kcal pour 100 g. Serving, 40 g (40 g) apporte environ 133 kcal.

Environ 78 % de ses calories proviennent des lipides, avec 17 % des protéines et 5 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est moins d'énergie que la moyenne pour volailles sur FoodFactly, où la médiane est de 395 kcal pour 100 g sur 79 produits.

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Duck liver mousse de Le Patron, photo du produit
Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors
332kcal pour 100 g
14 gprotéines
3,9 gglucides
29 glipides
133kcal dans serving, 40 g (40 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories L 332 kcal
Lipides totaux L 29 g 37 %
Acides gras saturés L 14 g 70 %
Sodium L 520 mg 23 %
Glucides totaux L 3,9 g 1 %
Fibres alimentaires non communiqué
Sucres totaux L 2 g
Sucres ajoutés L 0 g 0 %
Protéines L 14 g 28 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 17 %Glucides: 5 %Lipides: 78 %332kcal / 100 g
  • Protéines 17 %
  • Glucides 5 %
  • Lipides 78 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Repères nutritionnels

  • Protéines14 gdans le quart supérieur pour volailles (médiane 9,4 g)
  • Sucres2 gau-dessus de la médiane pour volailles (médiane 1,8 g)
  • Lipides29 gdans le quart inférieur pour volailles (médiane 39 g)
  • Sodium520 mgdans le quart inférieur pour volailles (médiane 600 mg)
  • Protéines pour 100 kcal4,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes

Détails du produit

Marque
Le Patron
Code-barres
7610582666728
Quantité
80 g
Portion indiquée
40 g
Catégorie
Mousse de canard
Nutri-Score
D tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA
4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

Duck and chicken meat product, cooked: duck fat 30%, water, chicken meat 16%, chicken liver 11%, duck liver 9%, preparation of spices (lactic proteins, starch of small pea, egg white, animal protein [pork], emulsifier [E472c], glucose syrup, spices and spice extract, antioxidant [E300], maltodextrin, condiment, cooking salt, flavoring, sucrose, yeast extract, acidifying agent [E330]), eggs, lactic proteins, skimmed milk powder, port, brine nitrite salt (cooking salt, preservative [E250]).

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

Guides des ingrédients: ŒufSirop de glucoseSelSucreLevure

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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • Open Food Facts, fiche 7610582666728. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 1 avril 2026. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 85/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient Duck liver mousse ?

100 g de Duck liver mousse apportent 332 kcal. Serving, 40 g (40 g) : environ 133 kcal.

Duck liver mousse est-il riche en protéines ?

Duck liver mousse contient 14 g de protéines pour 100 g (28 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 5,6 g dans serving, 40 g (40 g). Environ 17 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres volailles, c'est dans le quart supérieur (médiane 9,4 g).

Combien de glucides contient Duck liver mousse ?

Duck liver mousse contient 3,9 g de glucides au total pour 100 g, dont 2 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Duck liver mousse ?

Duck liver mousse contient 29 g de lipides pour 100 g, dont 14 g saturés (70 % de la valeur quotidienne).

Combien de sodium contient Duck liver mousse ?

100 g contiennent 520 mg de sodium, soit 23 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 1 avril 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.