Red Beans and Rice
Esta receta está en inglés. La información nutricional y las preguntas están traducidas.
Red kidney beans and tomatoes and flavored with garlic, onions, peppers, and seasonings and simmered until tender. Serve the bean mixture over rice and top w.
Preparación: 15 min · Cocción: 80 min
Ingredientes
- 1 cup uncooked brown rice información nutricional
- 2 teaspoons vegetable oil información nutricional
- 2 cloves garlic (peeled and minced) información nutricional
- 1 small yellow onion (chopped) información nutricional
- 1 bell pepper (cored, seeded, and chopped) información nutricional
- 1 1/2 ounces water
- 1 fresh tomato (coarsely chopped) información nutricional
- 1/4 teaspoon salt información nutricional
- 1/8 teaspoon ground cumin
- 2 cans (15.5 ounce) low-sodium red kidney beans (drained and rinsed) información nutricional
- 1 1/2 cups water
- 1 avocado (peeled, pitted and chopped) información nutricional
- 2 tablespoons fresh cilantro (chopped, optional) información nutricional
Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Por ración | % DV |
|---|---|---|
| Calorías | 444 kcal | |
| Grasas totales | 10 g | 13% |
| Grasas saturadas | 2 g | 10% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Sodio | 420 mg | 18% |
| Carbohidratos totales | 77 g | 28% |
| Fibra alimentaria | 18 g | 64% |
| Azúcares totales | 8 g | |
| Azúcares añadidos | 0 g | 0% |
| Proteínas | 17 g | 34% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Calcio | 103 mg | 8% |
| Hierro | 4 mg | 22% |
| Potasio | 1.018 mg | 22% |
Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.
Preparación
To prepare the rice
- Put the rice and water in the pot and bring to a boil over high heat.
- Turn the heat down to low and cook, covered, until the rice is tender, about 45 minutes.
To prepare the beans
- Place the large skillet on the stove over medium-high heat. When it is hot, add the oil. Add the garlic, onion, bell pepper, and 2 tablespoons water. Cook until the mixture is golden, about 10 minutes.
- Add the tomato, salt, cumin, beans, and water and cook until the beans are very soft, about 20 to 30 minutes.
- Divide the cooked rice among 4 bowls or plates, and top with equal amounts of the bean mixture.
- Top with avocado and sprinkle with cilantro, if using.
- Serve right away, or cover and refrigerate up to 3 days.
Notas
For a less expensive option, leave out the avocado. Instead of brown rice, try quinoa, barley, or farro. Add cayenne pepper if more spice is desired. Learn more about: Garlic Onions Bell Peppers Tomatoes Avocados Herbs
Fuente
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/red-beans-and-rice-0, cerrado por el USDA en enero de 2026; copia archivada). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.
Información nutricional general, no consejo médico.