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Red Beans and Rice

Dieses Rezept ist auf Englisch. Nährwerte und Fragen sind übersetzt.

Red kidney beans and tomatoes and flavored with garlic, onions, peppers, and seasonings and simmered until tender. Serve the bean mixture over rice and top w.

444kcal pro Portion
17 gProtein
77 gKohlenhydrate
10 gFett
4Portionen

Vorbereitung: 15 Min. · Garzeit: 80 Min.

Zutaten

  • 1 cup uncooked brown rice Nährwerte
  • 2 teaspoons vegetable oil Nährwerte
  • 2 cloves garlic (peeled and minced) Nährwerte
  • 1 small yellow onion (chopped) Nährwerte
  • 1 bell pepper (cored, seeded, and chopped) Nährwerte
  • 1 1/2 ounces water
  • 1 fresh tomato (coarsely chopped) Nährwerte
  • 1/4 teaspoon salt Nährwerte
  • 1/8 teaspoon ground cumin
  • 2 cans (15.5 ounce) low-sodium red kidney beans (drained and rinsed) Nährwerte
  • 1 1/2 cups water
  • 1 avocado (peeled, pitted and chopped) Nährwerte
  • 2 tablespoons fresh cilantro (chopped, optional) Nährwerte

Links zu „Nährwerte“ führen zum passendsten allgemeinen Lebensmittel auf FoodFactly, pro 100 g.

Nährwerte pro Portion

NährstoffPro Portion% DV
Kalorien 444 kcal
Fett gesamt 10 g 13 %
Gesättigte Fettsäuren 2 g 10 %
Cholesterin 0 mg 0 %
Natrium 420 mg 18 %
Kohlenhydrate gesamt 77 g 28 %
Ballaststoffe 18 g 64 %
Zucker gesamt 8 g
Zugesetzter Zucker 0 g 0 %
Protein 17 g 34 %
Vitamin D 0 µg 0 %
Calcium 103 mg 8 %
Eisen 4 mg 22 %
Kalium 1.018 mg 22 %

Nährwertanalyse pro Portion, wie von der USDA mit dem Rezept veröffentlicht. % TW: Prozent des FDA-Tageswerts für Erwachsene.

Zubereitung

To prepare the rice

  1. Put the rice and water in the pot and bring to a boil over high heat.
  2. Turn the heat down to low and cook, covered, until the rice is tender, about 45 minutes.

To prepare the beans

  1. Place the large skillet on the stove over medium-high heat. When it is hot, add the oil. Add the garlic, onion, bell pepper, and 2 tablespoons water. Cook until the mixture is golden, about 10 minutes.
  2. Add the tomato, salt, cumin, beans, and water and cook until the beans are very soft, about 20 to 30 minutes.
  3. Divide the cooked rice among 4 bowls or plates, and top with equal amounts of the bean mixture.
  4. Top with avocado and sprinkle with cilantro, if using.
  5. Serve right away, or cover and refrigerate up to 3 days.

Hinweise

For a less expensive option, leave out the avocado. Instead of brown rice, try quinoa, barley, or farro. Add cayenne pepper if more spice is desired. Learn more about: Garlic Onions Bell Peppers Tomatoes Avocados Herbs

Quelle

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Veröffentlicht in USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/red-beans-and-rice-0, von der USDA im Januar 2026 eingestellt; archivierte Kopie). Ein Werk der US-Bundesregierung, gemeinfrei.

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Red Beans and Rice?

Eine Portion hat 444 kcal. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie viel Protein hat Red Beans and Rice?

17 g Protein pro Portion, mit 77 g Kohlenhydraten und 10 g Fett.

Wie lange dauert die Zubereitung von Red Beans and Rice?

Insgesamt etwa 95 Minuten.

Was brauche ich für Red Beans and Rice?

13 Zutaten: 1 cup uncooked brown rice, 2 teaspoons vegetable oil, 2 cloves garlic (peeled and minced), 1 small yellow onion (chopped), 1 bell pepper (cored, seeded, and chopped) und 1 1/2 ounces water ….