¿Cuántas calorías tiene Kale Salad with Yogurt Dressing?

Una ración tiene 304 kcal. La receta da para 4 raciones (1/4 of recipe cada una).

¿Cuánta proteína tiene Kale Salad with Yogurt Dressing?

18 g de proteína por ración, con 17 g de carbohidratos y 22 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Kale Salad with Yogurt Dressing?

9 ingredientes: 4 cups kale (1 bunch), 2 tablespoons olive oil (or oil of your choice, divided), 1 lemon (zested and juiced - save zest for dressing), 1 lime (zested and juiced - save zest for dressing), 1 cup Greek yogurt (plain, fat-free) y salt and pepper (optional, to taste) ….

Kale Salad with Yogurt Dressing

Name: Kale Salad with Yogurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cups kale (1 bunch); 2 tablespoons olive oil (or oil of your choice, divided); 1 lemon (zested and juiced - save zest for dressing); 1 lime (zested and juiced - save zest for dressing); 1 cup Greek yogurt (plain, fat-free); salt and pepper (optional, to taste); 1/2 cup pumpkin seeds, toasted (pepitas); 1/2 cup cilantro (chopped or torn, stems included); 1 jalapeño chile pepper (seeds removed and diced, optional)

Esta receta está en inglés. La información nutricional y las preguntas están traducidas.

This recipe redefines what a kale salad can be. By massaging the kale first, you break down the fibers leaving the greens tender and delicious!

304kcal por ración

18 gproteínas

17 gcarbohidratos

22 ggrasas

4raciones (1/4 of recipe)

Preparación: 15 min

Ingredientes

4 cups kale (1 bunch) información nutricional
2 tablespoons olive oil (or oil of your choice, divided) información nutricional
1 lemon (zested and juiced - save zest for dressing) información nutricional
1 lime (zested and juiced - save zest for dressing) información nutricional
1 cup Greek yogurt (plain, fat-free) información nutricional
salt and pepper (optional, to taste)
1/2 cup pumpkin seeds, toasted (pepitas) información nutricional
1/2 cup cilantro (chopped or torn, stems included) información nutricional
1 jalapeño chile pepper (seeds removed and diced, optional)

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

Nutriente	Por ración	% DV
Calorías	304 kcal
Grasas totales	22 g	28%
Grasas saturadas	3 g	15%
Colesterol	1 mg	0,3%
Sodio	129 mg	6%
Carbohidratos totales	17 g	6%
Fibra alimentaria	4 g	14%
Azúcares totales	4 g
Azúcares añadidos	0 g	0%
Proteínas	18 g	36%
Vitamina D	0 µg	0%
Calcio	200 mg	15%
Hierro	4 mg	22%
Potasio	714 mg	15%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

Protein Foods: 2 ounces

Preparación

Wash hands with soap and water.
Wash and dry kale. Remove stems and tear into bite-sized pieces.
Season kale with salt, pepper, 1 tablespoon of olive oil, lemon juice, and lime juice.
With your hands, massage kale until the leaves just start to wilt.
Make the dressing - in a small bowl, add the salt and pepper to the yogurt.
Add the lemon and lime zest and remaining 1 tablespoon of oil.
Mix in cilantro and jalapeno pepper, if desired.
With a spoon, mix massaged kale with yogurt dressing.
Toss pumpkin seeds over salad.

Notas

Learn more about: Kale Lemons Limes Herbs

Fuente

USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/kale-salad-yogurt-dressing, cerrado por el USDA en enero de 2026; copia archivada). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.