¿Cuántas calorías tiene Curried Quinoa and Cauliflower?

Una ración tiene 407 kcal. La receta da para 4 raciones (1/4 of recipe (about 1 1/2 cups) cada una).

¿Cuánta proteína tiene Curried Quinoa and Cauliflower?

15 g de proteína por ración, con 51 g de carbohidratos y 18 g de grasa.

¿Qué necesito para preparar Curried Quinoa and Cauliflower?

14 ingredientes: 1 cup quinoa, rinsed, 2 tablespoons olive oil (or cooking oil of choice), 4 teaspoons curry powder, 1/2 teaspoon cumin, 1 cup vegetable broth, low-sodium y 2 garlic cloves, chopped ….

Curried Quinoa and Cauliflower

Name: Curried Quinoa and Cauliflower
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup quinoa, rinsed; 2 tablespoons olive oil (or cooking oil of choice); 4 teaspoons curry powder; 1/2 teaspoon cumin; 1 cup vegetable broth, low-sodium; 2 garlic cloves, chopped; 1 head of cauliflower, trimmed and cut into small florets (about 1 1/2 pounds); 1 cup frozen peas; 1/3 cup plain yogurt, low fat; 1/2 cup cashews, roasted without salt; 1/4 cup cilantro, fresh, chopped; 2 tablespoons green onion (scallion), chopped; 2 tablespoons lime juice; salt (pinch, optional)

Esta receta está en inglés. La información nutricional y las preguntas están traducidas.

This flavorful dish has protein, vegetables, dairy, and lots of herbs and spices.

407kcal por ración

15 gproteínas

51 gcarbohidratos

18 ggrasas

4raciones (1/4 of recipe (about 1 1/2 cups))

Ingredientes

1 cup quinoa, rinsed información nutricional
2 tablespoons olive oil (or cooking oil of choice) información nutricional
4 teaspoons curry powder información nutricional
1/2 teaspoon cumin
1 cup vegetable broth, low-sodium información nutricional
2 garlic cloves, chopped información nutricional
1 head of cauliflower, trimmed and cut into small florets (about 1 1/2 pounds) información nutricional
1 cup frozen peas información nutricional
1/3 cup plain yogurt, low fat
1/2 cup cashews, roasted without salt información nutricional
1/4 cup cilantro, fresh, chopped información nutricional
2 tablespoons green onion (scallion), chopped información nutricional
2 tablespoons lime juice información nutricional
salt (pinch, optional) información nutricional

Los enlaces "información nutricional" llevan al alimento genérico más parecido en FoodFactly, por 100 g.

Información nutricional por ración

Nutriente	Por ración	% DV
Calorías	407 kcal
Grasas totales	18 g	23%
Grasas saturadas	3 g	15%
Colesterol	1 mg	0,3%
Sodio	120 mg	5%
Carbohidratos totales	51 g	19%
Fibra alimentaria	10 g	36%
Azúcares totales	9 g
Azúcares añadidos	0 g	0%
Proteínas	15 g	30%
Vitamina D	no informado
Calcio	127 mg	10%
Hierro	5 mg	28%
Potasio	555 mg	12%

Análisis nutricional por ración publicado por el USDA con la receta. % VD: porcentaje del valor diario de la FDA para adultos.

Grupos de alimentos MyPlate por ración

Protein Foods: 1 ounces

Preparación

Wash hands with soap and water.
Cook quinoa until just tender, according to package directions.
Heat oil in saucepan over medium-high heat. Add curry powder and cumin, and cook, about 30 seconds, or until fragrant.
Stir in broth and chopped garlic. Bring to a boil.
Add cauliflower, cover, and return to a boil. Reduce heat to medium and simmer 3 minutes.
Add frozen peas and cook until cauliflower is just tender, stirring occasionally. Remove from heat.
Stir in 2 tablespoons broth from cauliflower mixture into yogurt in small bowl.
Add yogurt mixture to cauliflower. Fold in quinoa, cashews, and cilantro.
Sprinkle with green onion and top with a little fresh lime juice.
Optional: Season with a pinch of salt.

Notas

Learn more about: Garlic Cauliflower Peas Herbs Limes Onions

Fuente

USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Publicada en USDA MyPlate Kitchen (www.myplate.gov/recipes/curried-quinoa-and-cauliflower, cerrado por el USDA en enero de 2026; copia archivada). Obra del gobierno federal de EE. UU., de dominio público.

Información nutricional general, no consejo médico.